８／８（日）訪問

☆☆☆丁寧な豚骨＋醤油の旨味。麺も美味。豚、味玉も良し。
★麺が300gとのことですが若干少なく感じる。

過激な忙しさの中、スタミナ補給で訪問。


6:07pmお店に到着。
ほぼ満席。
空いている２席のうちの一つに着席。
後客４

6:15pmコール請求。
野菜・ニンニク・辛めで。
スープは濃厚な豚骨スープ。
辛めにしないと私には醤油の旨味が不足する。
この豚骨醤油が非常にレベルが高い。
丁寧な豚骨に濃厚なカエシ。
美味い！

麺は浅草開化楼の極太ちぢれ麺のもちっとした塊の感触のある麺。
もちもちした食感が非常に気持ちいい。
小麦の甘みもふんわり口の中で香ってきます。
300gとのこと。
もうちょっと少なく感じます。

豚はほろほろと崩れてしまったが、味が染みていて美味。
肉自体のうまみも強い。

味玉はかなり柔らかいタイプ。
黄身の味が濃厚。

相変わらずのレベルの高さ。
一回目に辛めにしなかったので初回は物足りなかったが、辛めにしてからは大満足。
今回も大満足の89点。
ごちそうさまでした。


ochocientos uno