7/31(土)19時台訪問。先客3名。

珍しく(?)店の看板が外に出ていました。
何度か臨休に当たってしまいましたが、念願叶いました。
スタイリッシュで、とてもお洒落な雰囲気の店。
店員は若いご夫婦(?)で、接客の感じも良いです。

たんたん亭系では、いつも頼むミックスワンタン麺にしました。
清湯系の醤油ラーメンです。
風味は軽く油っこくもなく、非常にあっさりしています。
後味もすっきりしています。
出汁はさほど魚介が出ていません。たんたん亭系では珍しいかも。
ガラの風味の方が強い。
味は甘めで、濃いめ。やや甘過ぎ、醤油味が濃すぎに感じました。

麺は低加水の中細ストレート。シンプルなタイプ。
やや柔らかめでコシが足りない感じ。
硬めにしてもらった方がいいかも。
チャーシューは煮豚。たんたん亭系は焼豚が特徴で、煮豚の店は初めて。
焼豚が食べたかったな･･･。
ワンタンは肉、エビともに普通レベル。
例えば、はやしまるのワンタンほどの美味しさはありません。

あっさりすっきりしたラーメンで美味しかったですが、
大好きなたんたん亭系で期待も高かっただけに、ちょっと残念だったかなぁと…。
出汁が薄めで、醤油味が尖った感じで、甘みがくどいのが気になりました。
お店の雰囲気や接客はとても良いと思います。