Item: 一汁三にぼし 裏不如帰
Rating: 82
Author: アカンな～同好会

82点

毎度～

味噌麺処花道庵で、http://ramendb.supleks.jp/score/276408を食べた後、ストマックキャパシティに余力はなかってんけど、木曜日やからお邪魔しましたぉ～

近くのコイパ（20分/200円）に馬を繋ぎ、夏休み平日12時45分に到着し、外待ち5人の群れにドッキンコｗ
客層由来からか回転は悪く、ドッキンコから約30分後に暖簾をくぐり、入口右手の券売機にて「煮干しそば…750円」チケを購入し、空いたカウンター席に腰掛ける。

スタッフぅは、ご主人と奥さま（？）の2名体制。
客入りは、到着時（12時45分）外待ち5人、乳店時（13時13分）外待ち0、退店時（13時30分）外待ち2人といった様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんと大神いずみ夫妻に次男が誕生した瞬間、乳店から9分50秒568で、熱々のラーメンが奥さまの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/46259704?size=800（全景）
撮影会を終えスープを一口、「旨ニボ甘いぉぉおお～～～」ぉぉおお～～～

スープは、ガラ煮干し醤油。
温度は熱々で、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
ラードのコートは、緩げでええ感じ。
粘度は、殆どないシャバ系。
出汁感は、動物系豚さん中心ガラベースに、魚介系ニボやんなチューニング。
3種類のニボやんを合わせて使っとるんやってさ。
バランス的には、動物系は完全に裏方に徹し、ニボやんと甘めのカエシがランバダを踊るイメージやねｗ
見た感じ、魚粉も多げな印象やけど、触りは殆ど気にならん程度やね。
塩分濃度は高げながら、甘めのカエシとともにニボやんのエグみを封じ込める塩梅。
んでもって、味のコントラストは、井上真央の上目づかいな感じｗ
味の感覚は、初動で甘めのカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけてニボやんの旨みが相乗され、最後に動物感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、低加水中太細ストレート系、麺量160gくらい。
個人的には、もうちょい細いのんで食べたいんやけど、同系他店との差別化なんかな？
つうか、他のユーザーのレポを見ると細麺ってなっとるな？？？
茹で加減割としっかりで、このスープには合っとる仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないの～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級くらいは認定されそうな予感ｗ

具は、チャーシューがメインに、穂先メンマ，海苔，九条ネギ，ネギといった構成。
チャーシューは、味つけライトで大ぶりなバラスライスが1枚で、獣感が残りちょい残念系。
穂先メンマは味つけライトなんが2本で、このスープにとてもあっとる印象でまちゃウマ～
九条ネギやネギや海苔は、高い次元で機能しとるといった印象やね。
あと、海苔上のジャコの佃煮みたいなんに、ご主人のセンスの良さを感じるかな～

あっ！という間に完食！
連食3杯目なんで完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は680円。
んまぁ、そんなもんやろ。

【味】85【CP】-4【麺】-1【ブタ】-1【接客&雰囲気】+1【連食3軒目特別査定】+2

総評。風味豊かな煮干し醤油ラーメンやね。
やんわりと甘めな風味とニボやんの風味の融合具合が良く、煮干しの旨みを前面に押し出しとる感じのバランスやね。
食べた日、「【味】80」な印象やってんけど、日に日にまた食べたい感が募るタイプやね～
仮にこのレポをそのまま放置しとったら、冬には「【味】115」くらいになってしまいそうや～ｗ

表も気になる今日この頃ｗ

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2010年8月16日 18:16投稿（2010年8月16日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 2件

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アカンな～同好会さんの他のレビュー

こんばんわ～

うっ。こっちもほぼ点数が同じだ(^_^;)
そんでもって、アカンな～同好会が再合流してからの待ち時間で、レポ書いてしもうた。
ま、どっちでもいいっかｗ

ちなみにオレ的には中細ストレート麺の180gや～ｗ

Ｎｏｒｉ | 2010年8月16日 18:33

ノリダー毎度～

わちきは、中太細ストレートやで～
あっ!!
訂正しとかな～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月16日 18:38

わぉ。

表のジツリキも凄いですが、
ウラも凄いんでしょうね。

木曜限定はメチャハードル高いけど、
いつか必ず。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年8月16日 18:44

こんばんは～

裏攻めですね～
夏休みに行こうと思ったんですが松戸にいっちゃいましたよ～ｗ
ニボやんと甘カエシのランバダに飛び込みたいですわ～ｗｗ

ビヨンセ | 2010年8月16日 19:43

こんちくわ～。

BMしてあるし～～～ｗ
旨いのはわかるけど、場所がいまいち辺鄙な所だから行く機会少ないｗ
涼しくなったら行ってみたいお店です～

富士山 | 2010年8月16日 20:28

どうもです～。

め、麺が全然違うじゃないですか～！！

ビジュアルではスープの味が分からないだけに、つい麺に目が････。

スープが何より美味い様ですなぁ～。

表も気になりますなぁ～。

にしても、コチラ以外で近辺に来る理由が無い気が･･･。

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年8月16日 20:28

毎度～

裏。ええなー

って表も知らんがなｗｗｗ

！ョキケホ　－ホ

たっくん | 2010年8月16日 21:04

まいど～

写真では、中中中か中中太に見えますね～
んでも食ってみて実際より太く感じたり細く感じたりはあるんじゃないかな～
それとニボにラードはつきものな感はあるんですが、
ラードなしかほぼゼロのやつを食ってみたい気がしますね。

kouhei | 2010年8月16日 21:57

こんばんわっ！

　裏から行きましたか～
　ガッツン系の煮干しじゃないからインパクトは少ないけど
　また食べたくなる一杯だと思います。

voice50 | 2010年8月16日 22:27

スイちゃん、裏〇スジ～

うちの下の子、真央ちゃんファンやでぇ～
二歳やけど～ｗｗｗ
テレビ見て『まぁお♪、まぁお♪』
言うとるから♪
浅田やけど…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月16日 22:57

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ぶるじさん
なんとなく木曜日って有休とりにくいんよ～
こういった店は、機会があったら即行動やで～ｗｗｗ

>まちゃさん
松戸も捨てがたいよね～、なんせ2店もあるから～ｗ
こちらの実力もかなりのももんやから、早めに行ったってや～

>ふじさん
確かに辺鄙な場所にあるな～
そのくせ、異様にコイパ料金高いし～ｗｗｗ

>茨木さん
細麺が…
食べたいです…

>たくっん
貴殿は基本、登山家やからな～
無理してニボ店を荒らさんでええよｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月16日 23:21

まいどです～。
だれじゃこのこはｗ隠し子？ｗ

写真のきらりと輝く油ににぼ粉のざらざら感。これだけでご飯２杯は行ける感じですｗ
麺も相性よさげでうんまそうです。
最近、担々系とタンメンを猛勉強してまして、大好きな鶏白湯もお休み中ｗもうちょっと学習できたらにぼしも攻めてみたいですｗ

土建屋＠まさ | 2010年8月16日 23:24

毎度～
コメ、マルガリート!!

>光平さん
人によっては中太ととるんやないかな～
ラードが無いと、ニボ臭いかもよ～ｗｗｗ

>りうさん
確かに、ニボ童ならイチコロやな～ｗ
麺は、細麺のんがええと思いましたわ～

>ボイスさん
仰る通り、また食べたくなる一杯ですわ～
今、書いてて食べたいもんよ～ｗ

>つくたん
わちき、井上真央と安達祐実の区別がつかんがな～ｗ
真央ちゃんは大好きやで～、福原愛はそうでもないｗｗｗ

>まささん
麺は、もうちょい細いほうがあってる感じでしたわ～
タンタンメンなんて、辛いから恐くて食えんがなｗｗｗ