8/4(水)12時台訪問。先後客数名。

荻窪のラーメン屋の中では、
イマドキっぽいラーメンを出す店です。

あっさり味の清湯系の醤油ラーメン。
鶏ガラ、豚骨などの動物系に、複数の節類、煮干しなどの魚介系、
さらに、昆布や野菜など、複雑に出汁を取ったスープ。
バランスは魚介寄りで、節の味が強く出ています。
よくあるタイプのラーメンですね。

甘みが強くあり、脂も多め。
清湯系のスープにしては、ちょっとしつこい感じが。
「淡麗」とまでは言えないスープです。
後味は昆布の味が強く残ります。
食べ進めると、ちょっと昆布の苦味が前に出過ぎな印象。
化調っぽさはありませんが、スープ完飲率は8割ほど。

麺は低加水の中細ストレート。硬めのしっかりした食感。
コシがあり、なかなか美味しい麺ですね。量は普通。
バラチャーシューはジューシーでとても美味。
味玉、メンマもしっかりした味で美味しい。
チャーシュー丼も美味しく、200円と安いのでお得です。

全体的に真面目に作ってるなぁ、という印象のラーメンです。
しっかりした出汁感があり、細部まで拘りを感じます。
ただ、ちょっと甘すぎたのと、脂っこいのが気になりました。
もう少しサッパリしてる方が好みです。