荻窪掘り下げの一環として初訪麺。
19時前で先客0人後1人。
中華そば（650円）を頂く。
煮干の削り粉を感じる醤油スープ。
様々な素材を使ってるらしいけど、素人にはよく判らない。
けど、旨いのは判る。
若いけど荻窪系を残していこうという意気込みみたいなものを感じる。
具も中太ストレート麺もバランスいい。

スープ：配膳された一杯は見た目に辛さを醸し出しており、お店の説明書きによると具材をスープに馴染ませてから頂くのが良いとの事から具材を馴染ませた後にスープを一口頂くと辛みの効いた醤油スープで、適度にキレのある辛みが口の中に広がります(*^-ﾟ)v
辛いスープと言うと真っ先に思い出す「蒙古タンメン　中本【渋谷】」の様なガツンッ！と来る辛さではありませんが「蒙古タンメン　中... 続きを見る

荻窪で安定したおいしさを提供してくれるお店なので、何度となく利用させてもらっています。オープン当初から利用させてもらっていますが、毎回麺がおいしくなっているイメージがある。
今回は未食のみそ台湾。ランチ200円のネギチャーシュー丼も選択。ここの麺なら醤油が一番合うだろうと思っていたのだが、味噌の濃度が低いのとで、麺もおいしくいただけた。辛味はスープ表面の油が主体なのだが、スープをすすっていって最後はただの味噌ラーメンになることはなかった。具のひき肉に香辛料を多くつかっているため、スープの湯にも味が十分つい... 続きを見る

吉祥寺で用事を済ませた後、久々に荻窪ラーメンでも食べようと思い、直感的にこちらの店に伺いました。
この日の、私のインスピレーションはバッチリだったようで、上等の荻窪ラーメンと巡り合う事ができました！
見た目シンプル、スープはあっさり醤油だが様々な味が混然一体となりとても懐の深い味、麺は白いストレート中細麺で少しやわ目。
バラチャーシューは噛み応えと... 続きを見る

12/19昼

出汁のよく感じられる透き通った少し甘めのスープと
エッヂのたった細麺が良く合っていて
とても美味しかったです。

ネギの切り方が大きく辛みが強く
ちょっと全体とかみ合っていないかな…