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80点
しようゆらーめん[ラーメン/醤油]
さかなやらーめん（愛知県豊橋市）某

スープを一口飲むと、んん？とても複雑な味で何のスープなのかよくわからりませんでした。
二口目にあぁ鰹節かと納得。醤油の風味が若干薄いので気づくのが遅かったです。
鰹の風味がとても強いですが決してエグみはありません。
中太麺は縮れていませんがスープの風味が強いので味は絡んでいます。

厚切りのチャーシューはスープの味を殺さないように薄味になっているようで、適度な柔らかさに感動。チャーシュー麺にしたらよかったかな～とか思ったり。

残念なのが、食べ進めていると段々醤油の風味が消えてきて鰹スープのようになってしまったこと。魚骨粉もあったのでスープ完飲とはいきませんでした。

さかなやと看板をあげるだけのことはあるとおもいます。魚介系が好きな方は是非。
次は塩系で頂きたいです。

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