雰囲気
大衆食堂を思わす木を基調とした内装

客層
男性一人からカップル、家族連れ。女性一人はいない。

店員
ホール三名、キッチン四名。ほぼキッチン二名以外バイトか。

BGM
フォーク的なBGM。Ｊポップでなくてよかった。
水
レモン入りで一杯目以外はセルフ。

ティッシュ
なし。キッチンペーパーはあり。

箸
割り箸。

マンガ
多分なし。

会計システム
伝票レジ方式。今時のつけ麺屋にしては珍しい。会計後、店員のありがとうございましたが、気持ちいい。



麺
腰のあるやや透明感のある自家製太麺。あつもりも可能。

スープ
魚介系濃厚豚骨。鰹節の粉みたいなのを混ぜて食すようだ。最近流行の味。全体的に濃いめ。ムッチーとよくにた味。ムッチーよりは油かんがすくなくさっぱりと感じられる。今のところつけ麺としては東京で一番自分好みの味。

トッピング
メンマ、のり、角切りチャーシュー。

チャーシュー
チャーシューはパサパサ感が気になる。対してスープがしみこんでいない。あまり手が入っていない感じ。

麺とスープの相性
基本的に魚介系濃厚豚骨は麺によく絡むため相性はばっちり。

割スープ
セルフ。鰹ベースのやや透明がかったスープ。

値段
200グラム300グラム400グラムは700円、500グラムは800円。辛いバージョンもあるようだ。