Item: 麺処 ほん田
Rating: 95
Author: アカンな～同好会

95点

毎度～

らーめん天神下大喜で、http://ramendb.supleks.jp/score/277664を食べた後、ストマックキャパシティに余力はなかってんけど、若き天才を一目見たくてお邪魔しましたぉ～
つうか最近、どっかのプレでご一緒した記憶もあるけどｗ

夏休み平日13時35分に暖簾をくぐり、入口右手券売機にて「塩らーめん…700円」チケを購入し、外待ち3人の群れにドッキンコｗ

スタッフぅは、ご主人を中心にファンキーおじさん（親父？）含めて4名体制。
みな真剣な表情で、自然体でええ感じやね。
客入りは、到着時（13時35分）外待ち3人、退店時（14時04分）外待ち12人といった行列店の様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、「破壊王」故橋本真也の息子のスイちゃんがデビュー戦の相手に蝶野を指名した瞬間、ドッキンコから23分50秒491で、熱々のラーメンが助手さんの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/47235713?size=800（全景）
撮影会を終えスープを一口、「旨塩いぉぉぉおおお～～～」ぉぉぉおおお～～～

スープは、鶏清湯塩。
温度は高げで、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
浮きあぶらの張りは薄でやけど香味醤油ラーメンとは違う内容で、揚げ貝柱やらなんやらがジワっと訴えかけてくる感じがええね。
出汁感は、動物系ミドル鶏さんがメインに、僅かな魚介感&和出汁感&香気なチューニング。
鶏のカホり含めて嗅覚から揺さぶるタイプで、視覚，嗅覚，味覚の3大要素を満たす完成度の高い逸品やね。
塩分濃度はそこそこで、出汁感とのバランスに長けた塩梅。
んでもって、味のコントラストは、コートの妖精エレナ・ドキッチ並みの美しさｗ
味の感覚は、初動で円やかな塩分が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後にコハク酸の旨みを纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、細麺ストレート系、麺量150gとのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的にど真ん中な仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええんやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用

具は、チャーシューがメインに、メンマ，海苔，白髪風ネギ，水菜，糸唐辛子といった構成。
チャーシューは、味つけミドルの低温なんたら調理が施されとるピンクチャーシューで、まちゃまちゃエロ～
先ほど、視覚，嗅覚，味覚の3大要素を満たすと書いてんけど、チャーシューでエロスを満たすから、4大要素に昇格やなｗ
メンマは、チープな風味が残り、この清湯に邪魔になっとる感じな残念系。
海苔やら水菜やらネギやら糸唐辛子やらも、高い次元で高機能な印象やね～
特に、糸唐辛子の僅かな辛味の響かせ方は、かなりのもんやね～ｗ

あっ！という間に完食！
旨すぎるから、4食目やのにほぼ完飲！

ちなみに、わちき的妥当価格は700円ジャスト。
んまぁ、750円でも文句は無いけどね～ｗ

【味】90【CP】±0【バランス】+1【味玉】+1【連食4軒目特別査定】+3

総評。ハイ・ソサエティな雰囲気のある塩ラーメンやね。
高い次元でのバランスを保ちつつも、スープ，麺，具材ともに主張するんやけど、最後にはオールフォアワンに回帰する感じ（山下真司）。
香味醤油を食べた時も衝撃的やったけど、この塩はそれ以上の衝撃やね～
他店の清湯とは、次元が違うかも知れんな～

こちらのご主人、若くてイケメンらしいから、チャラいイメージ持つ人も少なくないかも知れんけど、カリーの話しやと、湘北高校の桜木花道さんのように「才能と努力が同居する」感じの方とのこと。

わちきの尊敬する故鴨川源二さんの言葉に、「成功する者は皆、すべからく努力している。」との言葉があるんやけど、努力家の方々にぴったりな言葉やね。

努力に勝る天才なし!!

たくさん褒めたから、ほん田Tシャツくれｗｗｗ

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2010年8月25日 20:13投稿（2010年8月25日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 3件

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「ほん田」が一緒に画面に上がったから
そーだろうと思いましたよ。

まーやり方とゆーかね、批判があるのは知ってるけんど
この塩喰ったらなんも胃炎。
いや。
言えないつー。

＞他店の清湯とは、次元が違うかも知れんな～
御意。まーアタシ100点やけん。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年8月25日 20:17

まいど～

清湯系ラーメンでトップの評価じゃね。
こりゃ一度はいかにゃ～
白身とチャーシューの上にかかってるのは
ジュレ状にも見えるんだけど、これが揚げ貝柱かな？

kouhei | 2010年8月25日 20:41

どうもです～。

大喜とは、少し似てるイメージだったんですが、全く別物なんですなぁ～！

貴殿のレビューで、コレはめっちゃくちゃ気になりましたわ～！！

一気に都内訪問有力候補店へ！

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年8月25日 20:47

毎度～

塩ヲタのスイちゃんをうならせるとはさすがやね！
自分が行った時、塩にするつもりやってんけど
ボタン見てついつけ麺ポチしてもーたがなｗ
今度、塩食べてみるわ♪

あぁ、普通にコメしてもうたがなｗｗｗ

さっし | 2010年8月25日 21:35

こんちくわ～。

旨そう～～～～～～～～～～～～！
食べた～～～～～～～～～～～い！
CPも良いし、BMしてあるけど・・・そっち方面は強引に幼児作らんとｗｗ

富士山 | 2010年8月25日 21:36

こんばんわっ！

　かなりの高得点ですね～
　此方はつけ麺のイメージだったけど、ラーメンも良さそうですね～
　次回はラーメンを食べてみます！＾＾

voice50 | 2010年8月25日 21:44

まいど～

初めて食べに行って何を食べたらいいのか分からなくて限定食べちゃいましたｗ
塩旨そうですね。今度行くときは塩にしてみます。
ファンキーおじさんが店主さんかと思ってましたｗｗｗ

ビヨンセ | 2010年8月25日 21:54

毎度～～～

ん～～～

記憶が遠いけれど

ココも美味しかったなぁ～～～

大喜も大好きやでぇ～～～

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年8月25日 22:03

努力している天才のワシは　　　ネ申じゃなｗｗｗ　　ｗｗｗ

まぁ　　ほん田君は天才じゃと思うわぁ

爺ちゃま | 2010年8月25日 22:42

まいど～
大喜とは系統的には淡麗系で似たような感じやのに、全く違った評価になったねぇ～
出汁とカエシのバランスが取れてて優しすぎるだけとは一味違ったのがポイントかねぇ。
ここは狙ってたけど結局訪問できんかったわ、最後に鴨川会長勝手に故人にするなや～ｗｗｗ

GJ | 2010年8月25日 22:58

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ぶるじっじ
なんも言えんね～ｗ
天才テレビくん!!

>晃平さん
醤油もええけど、塩のんが好きや～
揚げ貝柱やと思うわ～、知らね～ｗｗｗ

>茨木ちゃん
大毅なんぞ捏造の世界チャンピオンやで～ｗ
興毅もなｗｗｗ

>さっしい
坊さんは余計なもん入れんと、塩だけがええと思うわ～ｗ

>ふじこちゃん
これを食べて、幼児作成や～ｗ
子作り～ｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月25日 23:16

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ぼいすさん
この店は清湯やと思うよ～
ボイスさんのようなラオタにはｗ

>まちゃさん
ファンキーおじさんのミスマッチもええ感じやね～ｗ
ここは、何を食べても外れが無さそうやね～ｗ

>りばち
貴殿が今、食べたら157点くらいでそうな感じや～
大喜さんは、落ちたかもよ～ｗ

>じいちゃん
貴殿が努力してる天才とは知らんかったど～ｗ
露出してる変態やないんか～ｗｗｗ

>遊部ちゃん
嗜好的に、大喜とは雲泥の差やったね～
いかに出汁を効かせるかがテーマや～ｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月25日 23:21

まいど～

お～９５点。
ここは燦燦の油そばを絡めて遠征の計画はあるけど実行に移せないンよね～
って言うより暑くて電車で移動、駅から歩き、店で並ぶっていうのが（汗
でもこっちを先に食べて油そばに流れた方が良さそうな感じやな。

UNIA。 | 2010年8月26日 09:11

どうもです☆

すげ～！95～☆

って会長はお亡くなりに？・・・(汗)
常にボクサーであることを自覚して、行列に並びながらシャドーしないといけませんね(笑)

PK | 2010年8月26日 12:52

ども～

ここはつけ麺のみなので
次回はラーと決めてりますｗｗｗ

うーん、うまそっ！

YMK | 2010年8月26日 13:19

こんにちわ！わっ！高得点！
コチラは、僕の数あるエース級の宿題店なんすよねー
旨そーだなァー、イイなァー、行ってみたいなァー

>努力に勝る天才なし!!
どの店も皆、努力は怠ってないんでしょうけど、
頭1つ出そうと思うと、人一倍（もっとか）の並々ならぬ“努力”が必要なんでしょうね。
あと、コチラの店主さんには“センス”を感じます（未食ですが^^;）。
近々に追撃しまっせ！

FUMiRO | 2010年8月26日 13:30

毎度です。
さすがにこちらはこれ系の先駆けなオーラが漂ってますよね。
塩系はまだ食べてないのでそのうち行きたいと思います。

土建屋＠まさ | 2010年8月26日 20:09

毎度～
コメ、マルガリート!!

>りうたん
見た目だけで判断したらアカンよ～ｗ
揚げた貝柱やと思うよ～、東十条はここと燦燦で鉄板やで～ｗ

>雲丹たん
燦燦はラーメンのが遥かに旨いど～ｗ
雲丹は、濃厚系のメニューのがええかもよ～

>ぴけたん
会長、生きてとったか～ｗ
並びシャドーは禁止やで～ｗ

>ユベたん追記～
ツッコミ、マルガリート!!

アカンな～同好会 | 2010年8月26日 21:29

毎度～
コメ、マルガリート!!

>Yちゃん
濃厚系は知らんけど、
淡麗系は、醤油も塩も絶品やと思うで～ｗ

>二三郎ちゃん
こちら、努力では越えられん壁をセンスが突き破っとる感じやね～ｗ
限定以外は、外れることないと思いまっさ～ｗ

>まさちゃん
パイオニアなんか～
ご主人、まだ20代前半とのことやけど、末恐ろしいこっちゃ～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月26日 21:34

スイちゃん、まいどぉ～

俺にもほん田Tシャツくれやぁ～
でも初回79点じゃアカンかぁ
次に行ったら必ず塩にするわ～
全然、自分のとスープの色違うね
違う店かと思ったわ～ｗｗｗ