８／１７（火）訪問

☆☆濃厚な臭旨系豚骨。臭みが旨味と実感させてくれる味。麺も良し。
★チャーシューがやや小さめ。師匠の博多長浜らーめん 田中商店の絶頂期にはまだ及ばない（是非越えてください！）

麺屋 九秀に来たら、偶然発見！
麺屋 九秀から当然の連食です。
身体的には麺屋 九秀で替え玉したのと同じですし。
高田馬場では平凡に感じたのだが、田中商店から派生したお店。
期待しての訪問です。

9:28pmお店に到着。
先客７後客６。
場所が悪いけどいい客の入り。
よく皆さんご存知で。
店員さんは一人ですが、テキパキとした仕事ぶり。
声も出ています。
液晶画面はロンドンハーツ。
有吉が言いたい放題。

9:36pm料理到着。
スープから…
う〜ん、臭いね〜＾＾
でも、いいね〜♪
頭骨、拳骨、豚足あたりのミックスだと思うんですが、濃厚に抽出されていて美味。
臭みも旨味。
私には


チャーシューは麺屋 九秀に比べて小さいながら味は美味。
キクラゲの食感も麺屋 九秀の方がシャキシャキしていましたが、こちらも中々。
万能ネギも十分な量と旨味。
麺屋 九秀もこちらもレベルの高い豚骨です。
近くに住んでいたら、今日は九条ネギの気分だから、今日は万能ネギの気分だから…なんて感じで私は使い分けるかもしれません。

高田馬場でいただいたぼたんより豚骨の旨味が増していて非常に満足。
一人でてきぱきして仕切っていた店員さんの接客もいい。
連食の麺屋 九秀のような、またすぐに行きたい、という感覚が出てこなかったので麺屋 九秀より2点マイナスにしましたが、そんなに大差無し。
臭みが苦手な方は麺屋 九秀にしておいた方がいいかも。
私的には非常に満足した連食でした。
ごちそうさまでした。


803杯目