開店当初より試行錯誤を重ねてきた感があるこちらの基本メニューであるラーメン。
そろそろ最終形態に近づいてきたようですね。
ご主人とお話させていただく中でも、目指すところは地域性への順応。
諸兄のレビューを拝見する限り、Ｊな一杯とは一線を画したところで完成系に近づいてきたようですね〜
標記食券を購入し、いつものように瓶ビールを嗜みながらソイツとの対麺を待ちます。
平日の遅めの時間帯ながら、行列は出来ないまでも店内は盛況を保っているようで、地域性への順応は保たれているようですね!!
およそ10分程でコールタイム。野菜をいっぱい盛っていただきソイツがカウンターに置かれます。
卓上のボトルで野菜に味付けし成敗開始ｗ
いつもながら茹でたてシャキシャキのお野菜ですね〜
スープは茶濁で固まったようですね。茶濁のベースにカエシの黒味。
思いっきり塩辛そうな色合いなのですが、しっかりとした動物系のベースにより塩辛さは控えめに感じます。
野菜の成敗に少々手間取るため、麺がスープを吸い茶色く変化するんですよね〜
ややボソ感の残る麺がしっかりとスープ・カエシを吸いなかなかいいんですよ!!
豚さんは相変わらずのやわらか仕上げ。やや濃い目の味付けに感じるものの、スープ＆野菜との好相性さも相変わらず。うんまいですなぁ〜

冒頭でも触れましたが、いよいよ最終形に近づいてきた感のあるスープ。
寸胴から注がれたソイツは思いっきりの茶色。
『日暮里ブラウン』として確立されつつあるやに感じます。
Ｊな一杯を求めてくるとギャップに苦しむかもしれません（笑）
Ｊな雰囲気ならばむしろ「油ソバ」をいただくことにより感じることができるのかなぁと!!
賛否は別れるかもしれませんが、『日暮里ブラウン』の最終形が楽しみですよｗ
後はここのところお休みしている『日暮里イエロー（カレー）』の復活が待ち遠しいですね〜