会社の同僚と共に初訪問。
開店後しばらく経ったようですが、店内は明るく清潔で非常に心地良い空間。
一応RDBで予習して伺いましたがメニューが増えたようですね。胡麻担々つけ麺が新メニューの模様です。親店データには存在していますので、オペレーションが慣れてきた証でしょうか。
と言いますか、オリジナル麺箱といい、FCなのでしょうか？
※RDBでも数件ヒットしますね。
とりあえずデフォのつけ麺と“茹で時間”を考慮し餃子も一緒にオーダー。
先に到着した餃子を何個かつまんでいる間につけ汁・麺の到着。
見た目はオーソドックスなつけ汁で、割りスープはポットで先に配膳。
全粒粉(？)混合と思しき少し色付いた太麺にはカイワレ大根がON THE麺。
このビジュアルはどこかで見た記憶があるのですが、記憶の瞬発力が低下したのか思い出せずにちょっと気持ち悪いですw

では、いただきます。
麺を一つまみし一啜り。

豚骨よりも魚介の方が前面に来る豚骨魚介で、やや塩気が立った印象ですが普通に美味いですね。ただ、程よい乳化具合で嫌が応でもスープが麺に絡んで持ち上がるので、「濃厚」とは異なるベクトルの塩気が気になります。
豚骨魚介のバランスって難しいんでしょうね〜(^^;
麺は四角い断面のモチモチ太麺。コシもありスープとの相性はよろしいようです。時折カイワレと混ぜていただくと、ほのかな苦味と清涼感が良いですね。
具はチャーシュー数本、穂先メンマ数本、ウズラ1個、ナルト、刻みネギ。
チャーシューを“本”と表現したのはその形状から。さんの言う通り1cm×1cm×5cmくらいでしょうか、丁度ジェンガのようなサイズですw
味付、染み込み具合もよろしく柔らかで美味いです。デフォにしては結構な量(^^
穂先メンマは薄い味付けながら、長さがあるのでスープがよく絡みこれまた美味い。
見事に“豚骨魚介色”に染まったウズラは一瞬で食べてしまったのでよく覚えておりませんw
麺量は220gで、餃子と合わせ私には適度な量。
麺を完食し、自分好みにスープで割っていただきます。自分好みの濃度に調整できるのはいいですね。
最初の段階でほんの少し割っておけば良かったかなと後悔(^^;

佐野という土地柄にもかかわらず、館林同様ジワジワと豚骨が浸透しつつあるようです。
ついでに私の(ry

ごちそうさまでした。