Item: テールラーメン
Rating: 80
Author: 右京

80点

右京

2007/1/6　夜　　　　(閉店してます)
3ヵ月ぶり4回目
みの麺多に向かうも前回塩のカエシを作っていなくて
食べれなかったこちらの塩ラーが食べたくなりUターン。
連れの友達も店主おススメの塩を注文。
店主が見てと言うスープはメチャ透き通ったスープ。
熱々では無いも牛テールのコクがハッキリと感じます。
スープは余計な脂を取っている分飲みやすい。

大量の根菜などを一緒に煮詰めて作った塩は美味しい
チャーの味はやや濃い目もスープに溶かしながら食べ美味。
チャー柔らかく箸で触ると崩れます。
店主おススメの味付卵は黄身が半熟も美味

卵もダンボール1箱で買うのではなく
1パックごと買うから採算取れないと笑いながら言ってました。
50円ですからね〜味付卵は(笑)
中太の縮れはコシは強く無くもモチモチ食感。
麺は店主が食べに行く他店の中で1番気に入った麺らしく、
そこから仕入れているみたい。