2010.8.24（火）24:10。帰りの遅くなった本日、どこかでラーメンを食べて帰ろう…と思い、候補を検索。職場を出るのが23:30頃だったので、最低でも24時までやっている店は…とみていて、四麺燈がヒット。自分で登録した店だし、行ってみるか！と思って車を飛ばしました。…が、店の前に着いた23時50分の時点で既に閉店してました…。どうやらまだ25時までの営業ができていないようですね。遅い時間の訪問を考えている方は、お気を付けを。さて、どうしたものか。ここまで来てしまうと、もう面倒で都心に戻りたくはない。じゃあ…あ、いつか行こうと思っていた店が遅くまでやってるじゃん！ということでやってきました吉祥寺。お店のある路地に入り（夜は車も通り易い）、お店の少し先のコインパーキングに駐車（夜は安い）、店頭に到着したのは24時10分でした。

雑居ビルの奥にある扉を開いて入店。先客は３名です。やっぱり平日の深夜は空いているのかな…と思ったら、後客10名くらいでずいぶんにぎやかになりました。ほとんどが大学生のようです。飲み会の後なんでしょうか。にぎやかですね。さて、購入したチケットはラーメン中盛り。こちらは650円スタートで、スープの評判のいい家系では結構安めです。初訪問なので、麺量などはわかりませんが。

「床が滑るのでお気を付けください」の張り紙を確認し、つるつる滑る床に気をつけつつ、カウンターの真ん中あたりに着席します。そして高台にチケットを置くと、好みを訊かれました。頼んだのは「味濃い目、あぶら少なめ、麺硬め」。深夜なのであぶらを減らしてみましたが、あとは他のお店でも同じです。ちなみに、店員は全部で３名？全員がいつも厨房内にいるのではなく、必要に応じて出てくる感じ。

注文から約７分、「ラーメン中盛り濃いめ少なめカタメの方、お待ちどおさまです」といって丼が渡されました。麺は既に見えていますが、もう少し引っ張り出して記念撮影。それから蓮華を取ってスープの味を見てみましょう…ズズっ…あれ、粘度はないんですねぇ。かなりサラッとしたスープ。ただ、旨みはたっぷりで、ついでに醤油もかなり強いです。これは味濃いめと油少なめのせいかな。なんというか、想像していたドロドロコッテリな家系スープかと思ったら、ずいぶん違いましたね〜。

酒井製麺の中太ちぢれ麺は、カタメ指定がバッチリ効いた硬めの茹で加減。旨い！…実は今まで酒井製麺の麺を旨い！とまで思ったことがなかったのですが、こちらの硬めは丁度いいですね！硬すぎず、軟らかすぎずで素晴らしい歯ごたえです。訪問した他の家系の店舗では、カタメ指定してもこんな状態では出てきませんでした。チャチャチャチャチャチャッ、チャチャチャッ、という細かくて念入りな水切りと共に、とっても気に入りました。もちろん、スープとの相性もバッチリ。蓮華で追加補給せずとも、スープがどんどん運ばれてきます。そして、中盛りの量は結構多いです。250gくらい？この時点でCPがいいと思っちゃいますね−。

スープと麺、特に麺は良かったのですが、具はちょっと貧相。チャーシューは少しだけ厚切りではありますが、サイズの小さめなものが一枚。味もあまり特徴あるものではありません。ホウレン草は、エグミも旨みもあまりない、茹ですぎ感のあるもの。今ひとつ。デフォで３枚ついてきた海苔は、ちょっと独特かな。スープに溶けやすい感じで、香りが強めのもの。ただし、強い香りを感じるのは口に含んだ瞬間だけで、すぐに消えてしまったように思いました。

そんなこんなの約６分。スープを残して完食です。麺が好みで、しかも量があったのでかなり満足出来ました。スープも結構いいです。ただ、もうちょっとドロッと乳化している感じかと思ったので、その点は肩透かしを食らった感は否めません。いつもこういう感じなんでしょうか？そうならば、味は良かったので、次回以降はそういうものとして訪問すればいいか。残念だったのは、具がいまひとつだったこと。せめてチャーシューがもう少し立派なものだったら、と思わずにはいられません。チャーシューメンにすると、どんな感じなのかな。同じチャーシューが増えるだけだったら、今ひとつのような気も…それならキャベチャーなんかを付けた方がよさそうです。次回はその辺で食べて見たいと思います。ごちそうさまでした！