7月14日14：00ころ入店。待ちなし。
ランチタイム（～15：00）のため、＋サービスライス。

おいしいです。
数ある家系のなかで最も好きです。
個人的に、六角家系列の味は好きですが
なかでも一番かと。。


スープ…乳化度極限。かなり乳化度が高く
鼻に抜ける香りはまるでミルクのようです。
豚骨の甘みやコクがしっかり出ていて、醤油とのバランスも絶妙です。
デフォで、かなり味は濃いです。
今回は、夏のための配慮か他期に比べ塩分が高めな気がしました。
（ただの体調のせいかもしれませんが…）

麺…酒井製麺。家系で使われる他の製麺所の麺に比べ
加水率が高くやわらかい気がします。
二郎系や博多系の麺が好みの方には、かなりやわらかく感じるでしょう。

チャーシュー…今回のは最高においしかったです。
オープン以来100回弱来店させていただいてますが
4分の一くらいの確立で、味が変化している気がします。（ブレ込み）
ただ、どんどん美味しくなっています。
醤油のコク・糖類の甘みが肉の旨味を引き出していました。
しっかりした味付けです。

そのほか…やまくらげが無くなってしまったのは残念です。
が、ほうれん草が増量されていて、店の方の苦心が伺えました。
キャベチャーは、ビールによく合います。箸休めにも最適です。
おなか・懐に余裕のある方にはお勧めです。
お持ち帰りをされる方は、早めに食べないとキャベツの食感が失われます。
私の経験では、季節によりますが1～2時間ほどでしんなりします。
接客も満点で、気持ちよく食事をすることができます。