つくば方面に遊びに行った帰り、帰りはラーメンな気分。
しかし、お目当てのお店は臨休だったり定休だったり、とラーメン運が悪く、結局柏まで流れついてしまいました。
まぁでも、ここまで来れば、いろいろ魅力的なお店がありますもんね。

ということで、柏駅近くの激戦区へ向かいます。
ちょっと迷いましたが、吉村家直系、家系四天王の一角、というこちらへ初訪問。
駅近くの立地なのに駐車場があるのが大変魅力的ですね～。

休日22:05到着。
カウンター、テーブルはほぼ満席ですが、空き４席ほど。後客も続々と来ます。やはりなかなかの人気店ですね。
食券機で「ラーメン中盛」の食券を買い、プラ券をカウンター上にパチリｗ店員さんに「麺かため」を御願いします。トッピングが安くて良心的なのが直系の特徴ですね〜。
ってか、床が油でギトギトで、すごい滑るんですが！こういう古典的な家系のお店は久しぶりかもｗ

待つこと5分ほどで着丼。
ルックスは家系定番な感じ。「醤油！」という色の吉村家と比べると、ちょっとスープの色が黄色っぽいかな。
具は、チャーシュー１枚、ほうれん草、そして海苔３枚。

では、スープから一口。
うーん、旨い。なんか、深夜に食べたくなる味ですね。
傾向としては、出汁よりもまずはカエシのエッジが主張する直系タイプ。
豚の旨みは控えめですがしっかりとしたコクが出ており、豚臭さはありません。
油はデフォでも結構多めで、粘度はトロンとした感じ。
表面の乳化層の下は、明らかに色が違う、濃い目のカエシ地帯。全体的に混ぜていくと、かなりの塩辛さに支配されていきます。
個人的には、結構ショッパーを自負しているのですが、さすがにこれはちょっと塩っぱすぎかなぁ。出汁は悪くないのに、もったいない。

うーむ、これはデフォで「濃いめ多め」という感じですね。若者やガテン系の方々向けの「ファーストインパクト重視系」と言う感じでしょうか。
最近、出汁先行タイプの家系を食べる機会が多かったので、ちょっとキツいかも。水を飲む手が止まりません。

麺は、家系の定番、酒井製、短めの平打ち中太ストレート。
固めということで、モッチリというよりプリプリッした食感、パツンと切れる感覚がたまりませんね。スープの絡みも文句なし。

ほうれん草は、ちょっと茹で過ぎてトロリ系になってましたが、量がしっかりあって、スープの塩辛さを緩和してくれます。
チャーシューはロース系。茹で豚を軽くスモークしたような、モチッとした弾力と香りが特徴の吉村家タイプ。
しかしコレ、本家より香りが柔らかで、スープの風味のバランスを崩すことがないのが利点（カエシがきつすぎるので、そもそもバランスは良くはないのだけれど）ですかね。
海苔は３枚。スープに沈めてトロトロになった頃に麺と一緒に啜ると、まさに至福。

・・・しかし、やっぱり塩っぱいです。ここにせめてネギくらい入ってたら印象が変わるかもしれないけど。。。
中盤、ちょっと味の方向性を変えてみよう、と刻み＆おろし生姜を入れたところ、さっぱりはするものの、なぜか塩辛さが引き立ってしまい、ちょっと失敗でした。
やっぱり、薄め指定か、モヤシやキャベツ等のトッピング、またはライスで塩辛さを緩和しながら食べると丁度いいんだろうなぁ。

麺量は200g弱程度でしょうか。しっかり食べられて、C/Pは良好。

トータルで見て、吉村家の味の特徴をしっかり継承した、なかなかハイレベルな一杯。
しかし、よりおいしく食べるには、スープの塩辛さをカバーする何かしらの手を打つ必要がありますね。
次に来ることがあったら、味薄めか野菜トッピングで楽しみたいと思います。