二回目の訪問。　油そばを注文しました。
ここの油そば、美味しいです!
まず麺です。　ラーメンと違う麺を使っているのか、それとも
麺自体が多少変わったのか(茹で加減や、また自家製麺の店は
日によって形状が変わるかもしれませんので定かではありませ
んが)前回食べたラーメンの麺は楕円に近いような平打ちぎみで
中心に腰を感じる噛みごたえのある麺でした。　
しかし今回は色は同じく茶色がかってますが、二郎のように
モッチリとした平打ちの太麺で将に二郎版、油そばという印象です。
上には茹でたモヤシ、生たまご、短冊状に切られたチャーシュー
がごそっと気前良く載っています。　デフォで生たまごが付くのは
嬉しいです。
そして底にはメインの油。　白い背油の合間あいまにピンク色の
肉の繊維?のようなものが見受けられ霜降りのような見栄えにも
見える油です。　豚骨のコク、背油の甘み、醤油のほど良い風味
と塩加減がバランス良く調和していて食べやすいです。
くどすぎず、甘すぎず、ショッパすぎずで絶妙でありながら油そば
特有のクセ、ヘビーさを味わえます。
大盛ができるのか分かりませが、普通でも麺量は、そこそこあり
ボリューム的にも申し分ないです。
暖々と同様、『お好みでラー油と黒胡椒をどうぞ」と出されます。
生たまごは、すぐに絡めると熱で固まってしまうので、ある程度
麺と油を絡めて熱を逃がしてから絡めるのが良いかと。
二郎も好き。油そばも好きという私には、かなり満足できるもの
でした。