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基本的には大好きな魚だし醤油なので好きな部類。スープはやや薄味な印象を受けたが、個人的にはもうすこし塩分を高めても良いかと思った。麺は柔らかめの中太縮れなんだけど、こちらももう少し固い方が好み。ただし万人に食べてもらう事を考えるとこのくらいの仕上がりがちょうど良いのかと思い頂いた。また、チャーシューは厚めで肉がびっしりと詰まった固めで、食いちぎる感じで食べた。麺やメンマなど柔らかめの食感と逆のベクトルなので、食べるテンポが少々狂うがこれも意図してやっているのだろうか?個人的にはこれも良しとしたい。
Kossy1
基本的には大好きな魚だし醤油なので好きな部類。スープはやや薄味な印象を受けたが、個人的にはもうすこし塩分を高めても良いかと思った。麺は柔らかめの中太縮れなんだけど、こちらももう少し固い方が好み。ただし万人に食べてもらう事を考えるとこのくらいの仕上がりがちょうど良いのかと思い頂いた。また、チャーシューは厚めで肉がびっしりと詰まった固めで、食いちぎる感じで食べた。麺やメンマなど柔らかめの食感と逆のベクトルなので、食べるテンポが少々狂うがこれも意図してやっているのだろうか?個人的にはこれも良しとしたい。
のぼった
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
てんしゅー
928GTS
