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基本的には池袋の本店と同じで、節系ベースの豚骨魚介スープです。しかし、こちらの方がより節系の酸味が抑えられ、食べやすい仕上がりになっていました。普通支店は本店より味が落ちるものですが、ここはむしろ改良されているように感じたので、さすがだと思いましたね。麺は中太のストレート麺でした。僕は麺をスープとの相性で捉えますが、これは太過ぎず細過ぎず、よくなじんでいますね。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。チャーシューは可も無く不可も無くといったところ。メンマは太くて濃いめの味付けで、個人的には○。海苔も大きめです。味玉はもう少し味が染みているともっといいかな。まあ全体的に見ても、レベルが高いことは間違い無いですね。
rainyblue
Kaz S
BUBU
ワキ汁背油濃いめで！
ej
基本的には池袋の本店と同じで、節系ベースの豚骨魚介スープです。
しかし、こちらの方がより節系の酸味が抑えられ、食べやすい仕上がりになっていました。普通支店は本店より味が落ちるものですが、ここはむしろ改良されているように感じたので、さすがだと思いましたね。
麺は中太のストレート麺でした。僕は麺をスープとの相性で捉えますが、これは太過ぎず細過ぎず、よくなじんでいますね。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。チャーシューは可も無く不可も無くといったところ。メンマは太くて濃いめの味付けで、個人的には○。海苔も大きめです。味玉はもう少し味が染みているともっといいかな。
まあ全体的に見ても、レベルが高いことは間違い無いですね。