9/1　12:15頃訪問

仕事の視察っつーか下見で横浜へ。
途中一行(8名)で昼食＠中華街。
仕事絡みで横浜に来るとほぼ必ずと言って良い程ここに連れて来られる　｢同撥本館｣。
だが人数の関係で入店できず数軒並びの別館へ。

円卓の並ぶ本格中華レストラン。
本館の店頭POPにあった｢特製冷し中華｣をオーダーしようとすると｢ヤテマセン｣とつれない返事。
他にもよく見れば、本館との距離わずか十数メートルにしてメニューの内容が大分違う！
う〜ん、恐るべし中華街。

仕方ないので表題をオーダー。
待つこと15分程で提供。
綺麗な黄金色のスープをレンゲで一口。
！　！　！
味　が　無　い　！
いや、正確に言うと｢殆ど味がしない｣
多少の塩気と出汁感はありますがそれが鶏なのか海鮮なのかはたまた野菜なのか判別できません。
中華街の老舗中華レストランなんで自分等にはあまり馴染みのない食材を使っている可能性も捨て切れないですね。

麺は平打ちのストレートで幅6㎜〜8㎜、薄さ0.5㎜〜0.8㎜位の極薄麺。
形状も独特ですが食感もボソボソとしてあまり食べたことの無い感じ。
後で調べたところに因ると｢竹圧全卵麺｣という水を全く使わない製法でコチラの売りの一つだそうです。
確かに独創的な麺ですが、美味しいかどうかは全く別の話でして…
自分は、特にこういう平打ち麺には唇を通過する時の滑らかさとか咀嚼した時のモチモチ感とか、そういうものを求めたいです。

海老ワンタンは皮はモッチリで中は適度な大きさに刻まれた海老がタップリ詰まってました。
他にも椎茸、ネギなどが入っていてコレは普通に美味しい海老ワンタンでした。

普段ジャンクなラーメン(ラーメンというジャンル自体がジャンクの範疇に入ると思いますが)ばかり食べてる自分の馬鹿舌にはコレに値段相応(￥1370！)の価値はちょっと見出だせませんでしたね、残念ながら。
味とCPで55点位。
自分の懐は痛んでない(勿論会社持ち)のと珍しい一杯を頂けた事を加点して上記の点数とさせて頂きます。


ごちそうさまでした！