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13時入店。先客6人。だが、ポツポツ客は続く。外見は地味な定食屋という感じ。店内は昭和の中華屋という言い方がおさまりがいいかな。意外に若いご夫婦(だろうな)が切り盛り。丁寧な挨拶と接客。カウンターよりも厨房が高いので、仕事ぶりは窺えないが、きっと仕事も丁寧だろう。最近あまり見かけないラーメンどんぶりで出てきたラーメンは、鶏ガラベースのあっさりした汁。無化調っぽい。鶏の味がまんべんなく味わえるが、醤油にも気を遣っているようで、切れのあるコクもある。麺は自家製麺とのことで、白く細く、縮れている。これも上品な味わい。チャーシューは汁の中でほぐれていい味わい。いきなり食べるのはもったいない。全体的に上品かつ庶民的に仕上げられているのが感心。だが、すこし物足りない。味は物足りないくらいが逆によいのだが、量まで物足りないと、少し不満が残る。烏骨鶏のつくねそばというのもあるし、醤油のほかに塩もあるので、ぜひ再訪したい。
gentaro
じぞう
ぼうし
のぼった
食いしん坊
もんど
13時入店。先客6人。だが、ポツポツ客は続く。
外見は地味な定食屋という感じ。店内は昭和の中華屋という言い方がおさまりがいいかな。
意外に若いご夫婦(だろうな)が切り盛り。丁寧な挨拶と接客。カウンターよりも厨房が高いので、仕事ぶりは窺えないが、きっと仕事も丁寧だろう。
最近あまり見かけないラーメンどんぶりで出てきたラーメンは、鶏ガラベースのあっさりした汁。無化調っぽい。鶏の味がまんべんなく味わえるが、醤油にも気を遣っているようで、切れのあるコクもある。
麺は自家製麺とのことで、白く細く、縮れている。これも上品な味わい。
チャーシューは汁の中でほぐれていい味わい。いきなり食べるのはもったいない。
全体的に上品かつ庶民的に仕上げられているのが感心。だが、すこし物足りない。味は物足りないくらいが逆によいのだが、量まで物足りないと、少し不満が残る。
烏骨鶏のつくねそばというのもあるし、醤油のほかに塩もあるので、ぜひ再訪したい。