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夜の部限定のメニュー、通常のラーメンとは異なり魚介を使用していないという。昼限定の「昔ながらのあっさりらーめん」ともまた違いこちらはコッテリのようだ。一口スープを啜ると「こくうま」という言葉の意味が良く分かる味わい。鶏と豚の旨みが口の中に広がり、フワーッととどまっている感じ。魚介があるとこの後味をサーッとサッパリとさせてくれるのだろうが、旨みが留まる感じもまた良い。麺は細ストレート麺。スルスルっと啜れて、シンプルなスープと良く合っている。欲を言うならばもう少しだけ固めの方がいいかも。チャーシューは分厚いバラチャーシュー。肉本来の味わいが楽しめるため少し薄めの味付け。ホロホロとほぐれるほどに柔らかくてとて美味い。コリコリとした食感のメンマ、シャッキリとした小松菜の脇役陣も素晴らしく、これぞ醤油ラーメンといえるシンプルな一杯だ。
SERIE F
Area134
Avalon
Moon0417
ゆうせい
Menkoi
一口スープを啜ると「こくうま」という言葉の意味が良く分かる味わい。鶏と豚の旨みが口の中に広がり、フワーッととどまっている感じ。魚介があるとこの後味をサーッとサッパリとさせてくれるのだろうが、旨みが留まる感じもまた良い。
麺は細ストレート麺。スルスルっと啜れて、シンプルなスープと良く合っている。欲を言うならばもう少しだけ固めの方がいいかも。
チャーシューは分厚いバラチャーシュー。肉本来の味わいが楽しめるため少し薄めの味付け。ホロホロとほぐれるほどに柔らかくてとて美味い。コリコリとした食感のメンマ、シャッキリとした小松菜の脇役陣も素晴らしく、これぞ醤油ラーメンといえるシンプルな一杯だ。