どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。
今回はkuniさんにオススメ頂いた、冬季限定の味噌を食べに来ました。

20時半頃入店。店内8割方埋まっている。
メニューには味噌ラーメンしか無いが聞いてみると味噌つけも
出来ますとのこと。良かった良かった。味噌つけを豚入りで注文。


麺はいつものプリプリした食感というよりムチムチとしている感じ。
何故かは分からないが麺全体がボロボロでほとんどの麺が途中で
ちぎれて短くなってしまっている。過去ここまで酷いのは無かったな。
味自体には違いはないのだが、スープとの絡みや食感はマイナス。

スープは味噌。　味噌?　一応味噌(笑)
いつものしょっぱめ豚骨醤油に「味噌」を足しているようだが、
はっきり言って味噌は風味程度だった。ただ味噌の風味が加わる事で
味が一段マイルドになっている。いやぁ旨いね。コレは旨い。

スープの中には豚が4枚と茹でキャベツ&もやし、玉子、ニンニクと
ネギ。豚は脂身は少ないが柔らかく、シンプルな味付けで美味しい。
玉子もしょっぱめのスープの中で優しさを醸し出している。
元々七味が若干利いているのだが、ニンニクからもピリッとした
辛みが出ていて、これを野菜と絡めて食べるとこれまた旨い。

正直、「味噌」ということで普通のラーメンやつけ麺とは全く違う
味わいになると想像していたのだが、結果から言うと
いごっそうはいごっそうなんだなと言う感じでした。
普段の醤油味を更に引き立てる味噌の使い方で、これはこれで
アリというか、好みの問題だけどどちらも美味しいと思いました。
つーかやっぱ俺、ここ好きだなとか思いながら家路につきましたとさ。
普段通りの90点から、麺の部分を-5点としてこの点数。
　

〜後日談〜
その後、私にいごっそうを教えてくれた友人にこの感想を話した所、
いごっそうでは毎年味噌を手作りしているようで、その年によって
味噌の「強さ」が違うらしいとのことでした。2年前くらいに
当たり年があったようで、その年は圧倒的に旨かったという話で、
そんな事聞いたら毎年試すしかねーじゃねーかと思いましたとさ。