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東高円寺、吉祥寺に続く３店目が「喜神」の跡に開店しました本日、初訪ココのつけ麺は、基本的に東高円寺と同じ、胚芽麺を使用しています新たなメニューとしては、標題の「煮干」コチラには吉祥寺の「国産小麦極太麺」とほぼ同じと思われる麺が使われています煮干の香りはしますが、つけ汁の味に影響を及ぼすほどではありません足りない、と思う方には卓上に、カツオと煮干の魚粉があります胚芽麺の風味と煮干はケンカするという考え方なのでしょうが、煮干の強さと胚芽麺の組合せも食べてみたいように思いました
三日月
蒼風
りるは
ワキ汁背油濃いめで！
カズオ
tak2626
東高円寺、吉祥寺に続く３店目が「喜神」の跡に開店しました
本日、初訪
ココのつけ麺は、基本的に東高円寺と同じ、胚芽麺を使用しています
新たなメニューとしては、標題の「煮干」
コチラには吉祥寺の「国産小麦極太麺」とほぼ同じと思われる麺が
使われています
煮干の香りはしますが、つけ汁の味に影響を及ぼすほどではありません
足りない、と思う方には卓上に、カツオと煮干の魚粉があります
胚芽麺の風味と煮干はケンカするという考え方なのでしょうが、煮干
の強さと胚芽麺の組合せも食べてみたいように思いました