本日１３時頃に訪問。待ちなしですが、私でちょうど満席になりました。
入って左側の券売機で食券を買って、カウンター席に着席。
選べるチャーシューはバラにしました。低温調理は完売とのことでした。

待っている間、店内を観察。
まだＨＰで正式アナウンスされていないせいか、お客さんは地元の人と思われる方ばかり。あとは関係者さんかな？オープン初日ですからね。
オープンキッチンになっていて床はフローリングで、ラーメン屋さんというよりはカフェのような感じ。
店員さんは３名で、メディアに度々登場する小美玉の店主さんも手伝いに来てました。

お弟子さんを指導しながら作られた一杯は、約１０分強で着丼。
サービスで低温チャーシューを１枚いただきました。

早速いただきますと、麺は太麺で断面四角。ストレートで、固めのゆで加減。
ここには真空はありませんが、真空と同じ味がする麺なので、同じ粉を使っているんでしょうね。
ツルツルしますが、食感はゴワゴワ。ズビーッといきませんので、かなり食べづらい。
しかっかり麺を食べるって感じですね。
スープはちょっとトロッとしていて鶏の旨みがしっかり出ています。
魚介はちょっと感じる程度ですかね。単体で奥深い味わい。
でも、極太の麺との相性となると・・・もう少し濃くてもいいかも。

サービスでいただいた低温チャーシューは、肉味がするタイプ。美味しいのですが、他の喜元門さんの炭同様、噛みきれないのが残念です。私はバラのが好きですね。
メンマは極太で薄味。柔らかくて食べやすいですね。
刻みタマネギもトッピされていて、時々感じるその食感がいいですね。

途中でペットボトルのお茶を注いでもらい、なんともステキなサービスです。

麺量は２５０グラムと、ラーメンにしては多めかな。でも太麺なので、そんなに多い感じはしませんでした。

ＢＧＭとかテレビはありませんが、店員さんとお客さんのやり取りなどもあって、いい雰囲気のお店ですね。
店員さんのオペは、さすがにまだぎこちないですね。そのうち慣れるでしょうが。
何より小美玉店主の茨城弁が落ち着く～（汗）
ごちそうさんと席を立つと気持ちよく挨拶されました。

初日ということでまだ落ち着いていますが、行列必至ですねこれは。
茨城のトップブランドとも言うべき喜元門が、こんな近くにできてホント嬉しい限りです。

場所はかなり判りづらいです。東光台のメインストリートからは看板が見えません。大通りと平行に走っている道路か入り口側です。