14時28分着。
残念ながら煮干しそば品切れ。
土日限定の新メニューを注文。
小ご飯セット注文しようとしましたが、コレも品切れ。
俺の前の客が煮干しそば&まかない丼(チャーシューメンマご飯)を食べてる…
次の訪問はギリギリな時間にならないように頑張ろう。
14時38分着丼。
さて、お味は。
辛さを抑えめのタンタン麺ですね。
店主も抑えめと話しておりました。
麻のタレに一鶴さんスープ、麺に具。
汁なしと書いてあったのでまぜそばを想像しましたが、汁の量はラーメンの半分くらいはありそうでした。
元々は本場の四川省では汁なしがデフォだと、以前に聞いた事はありますが。
麺は一鶴さんのいつもの麺。
辛さがあるから風味は消されちゃうかな。
挽き肉はかなりたくさんあり、汁と絡んでいい感じ。
麺が太いから、あまり絡まないですけど。
カイワレ大根の風味が強く、香り高さが効いてましたね。
始めは気付かなかった白いカケラ。
噛んでみるとカリッと甘く味も食感もグッド！。
店主に聞いてみるとバタピーなんだとか。
細かくし過ぎても全体の味が甘くなるし、良いサイズだと思いました。
残った汁から肉だけ啜ってると、やはりご飯投入すれば相当に美味くなりそうですね。
残念ですが次回に持ち越しです。
「冷し中華はじめました」くらいの時期から販売してたら、暑い夏に辛いタンタン麺でピッタリかなと思いましたが、残暑はまだまだ続きそうですし休みの日は注文したいですね。
一鶴さんのチャーシュー味玉メンマ大好きなので、この三点を味わえないのは残念ですが、タンタン麺にはタンタン麺の具ですからね。
ごちそうさまでした。