1/8の午後6時頃。もっと並んでるのかと思いきや待っている人は外に10人弱で10分くらいの待ち。店員が外でオーダーを取った後、店に入ってから3分くらいで出てきました。
水にはお好みで濃縮ジャスミン茶を入れられる。うまい。こういう細かいところは良いですね。隣には、ハーブ茶は嫌いなのー、とか言ってる若い女の人がいましたが、そんなものかなと思いつつ頂きました。
肝心の本丸めんはほんの少しちじれた太麺と、こってりあっさりの豚骨ベースのスープ。モチモチの麺と背脂の入ったスープとのバランスがとても良い。スープは魚介の様な良い香りがしてこってりのスープをあっさりと頂けます。これは豚骨魚介なんですかね。どんどん食べるうちにあまり感じなくなりましたが。本丸はげんこつよりこってりらしいのでげんこつはかなりあっさりなのかな、という印象。
付け合わせはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、菜の花、味玉。チャーシューは味がしっかりと付いていて美味しい。これはチャーシューメンもいけそう。でもやっぱりもう一切れ入れてくれよ。1切れだけじゃ寂しい。味玉も良い加減でゆでてあって味もグッド。菜の花もこのスープに良く合う。
テーブルにはお好みで入れられるからし野沢菜、特製の節粉、特製トンコクソース、それに低臭ニンニク(ガーリックプレスで入れる)が置いてあります。このスープにはニンニクも合いそう(ちょっとにおうとヤバいので入れませんでした)。麺半分食べた後に節粉を少し投入。鰹節の香りがスープによく合う。これは個人的な好みでしょうが僕は好きだな。その後辛いのを投入。混ぜると辛い油がスープに広がってこれは結構辛いぞ。辛いのも好きなんでこれまた美味い。トンコクソースは味が濃いのが好きな人用。このスープは味が薄い、とか言ってる人はこれを入れれば良い?
と、言う訳で、美味かった。とんでもなく最高に美味い、という訳ではありませんでしたが(やはりこういう豚骨系はどこも味が似ている)とにかく全体的にみてバランスがとても良い。個人的には無料で大盛りはもちろん、お好みでいろいろと味を調整できるところや濃縮ジャスミン茶はポイントかなり高いと思う。