2010/09/07 初訪問

11時開店と同時に入店、先客1名。
ラーメン特大をオーダー。

待つこと7分ほど、ラーメン登場です。
綺麗に折り畳まれた麺、濃い目の色の醤油、スープの表面にはラードが覆ってます。
チャーシューにメンマ、粗めと細かめの刻んだタマネギにはちょこっと醤油ダレのようなものがかかってます。

まずはスープから。
ラードは香ばしさより甘みが強い感じかな。醤油とのバランスが絶妙。
あとから出汁のやさしい旨味が。
見た目ほど濃くなく、飲みやすいです。

麺は中細ストレート、ゆで加減は指定しませんでした。
もう少しかためが好みですが、食べ始めとしてはちょうどいい感じです。
折り畳まれた麺を引き出します。
ほどよくスープとラードを運んでくれます。

うん、これは美味しい。
ひたすら麺とスープを堪能。
タマネギに箸をいれて溶かし込むとスープがマイルドに。

メンマも邪魔をすることのない味ですね。
チャーシューの下にもう一枚小さいチャーシューがありました。
バラとロース一枚ずつみたいです。
どちらも美味しかったです。
バラチャーシューメンを頼まれてる方が多かったですね。
今度はバラチャーシューにしてみようかな。

特大のせいか、最後の方はちょっと麺がくたっとなってました。
今度はかためにしてみよう。

刻みタマネギをサルベージしながら、最後の一滴まで美味しくスープを飲み干しました。

八王子系の王道ともいえる味に出会えたことに感謝です。
また来ます。