タム6000
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コメント
どうもです～。
和歌山系は結構好みに合うので、狙っているお店なんです！
前で入店を悩んだコトはあるのですが、未遂に終わりましたｗ
「のスた」の後では・・・ねぇ（苦笑）
つけ麺ではやはりつけ麺仕様にチューニングされてあるようですね～。
ただ、良さが隠れちゃったみたいで…
ラーメンから行こうという意志がより強くなりましたｗ
おうじろう | 2010年9月8日 14:36ども～
和歌山系の豚骨醤油ラーメンは
何気に好きなんで、
次回東京テレポートで打ち合わせの際、
臨海線大井町途中下車でよってみようかなぁ～
暑いですが、先ずは中華そばからで！
YMK | 2010年9月8日 15:09＞おうじろうさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞「のスた」の後では・・・ねぇ（苦笑）
うむぅ、確かにアレ系の後に連食はキツそうですねｗ
つけはゴマ重視ｗな独特のチューニングで、そこそこ旨かったのですが、やはりこのお店では「クサウマ」なラーメンがオススメですかねぇ。
（決してラヲタではない同行の友人が完汁しててびっくりしました）
ただココ、大井町でいうと、たとえばajitoや蕾、永楽等のスタメン的な店、というよりは、あくまでスーパーサブ、みたいなお店なんですよね～。
定食やつまみもあるし、休みはないし遅くまでやってるし、飲みながらまったり食べたい時には重宝するお店です。そんな気分の時は、ぜひどうぞ！
タム6000 | 2010年9月8日 15:22＞YMKさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
お台場周辺って、お店ないですからねぇ。。。（我が家の場合は、お台場に行ったら「陳麻婆豆腐」激辛で一択です！）
新木場方面に行ってもイマイチだし、やっぱ大井町狙いになっちゃいますよね。
こちらのクサウマなラーメン、何気に平均以上のデキかと思いますんで、ぜひ食べてみてください！
ちなみに、ネギ増しすると九条ネギがタップリ載りますよ～。
あ、そういえば夏季限定で「冷やし担々」とか気になるメニューもあったような。。。まだあるかな？
タム6000 | 2010年9月8日 15:24こんばんは。
実は、此方のお店、僕の長年の宿題店なんですよｗ
隣町に住んでおり、ヤマダ電機にも良く行くので、此方の前も結構頻繁に通るんですが、
扉を開ける気がなかなか起きなくて･･･（汗）
でも、汁あり系は悪くなさそうなので、今度、ビールとセットで訪問してみようかな。
おさっても | 2010年9月8日 20:13＞おさってもさん
こんばんは＆コメありがとうございます！
お店の前を通ったことがあるならば、あの豚臭さもわかりますよね！
実際にスープを飲んでみるとそれほどは臭くないのですがｗ、普段使いのお店としてはいい線行ってると思いますよ〜。
店構え的には中華屋さんっぽいですが、一度扉を開けてみては？？
タム6000 | 2010年9月8日 22:42こんばんは！
細麺で行かれましたね～。
ここはつけ麺も臭いですよね。
ラーメン将と同じくもののけ店認定しちゃいます♪
イケ麺 | 2010年9月9日 22:50＞さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞細麺
コレ、細麺なのですか？？
そういえば昔さんが「平打ち麺でつけ麺を食べると旨い」と書いておられたような気がして、食券を渡すタイミングで店員さんに「麺って変更できるんですか？」と聞いてみたら「できません」とのことだったのですよ。。。
もしや別に食券を買えばできるとか？
へぇ、五反田の将も臭いのですか。
あそこのスープ、猪でしたっけ？？
タム6000 | 2010年9月10日 12:26
個人的にはプロヴァンスで洋食な気分だったのですが、友人が「昼間からビール飲んでラーメン食べたい」というオーダーをｗ
この辺り、旨い店は多いけど「小箱」が多いんだよなぁ。。。店内が広くてちょっとゆっくりできそうなラーメン屋を脳内検索→久々にこちらへ行ってみることに。
相変わらず豚臭い路地を抜け、お店へ。
休日13:10到着。前客５、後客３。
汁物は以前食べたことがあるので、今回は「つけ麺」の食券をポチ。
さらにビールの食券も購入し、テーブル席へ着席します。
生ビールを飲みつつ待つこと10分ほどで着丼。ラーメンに比べ、ちょっと時間がかかるようですね。
つけ汁は、表面を背脂のようなものでビッチリ覆われています。と思ったら、大量のスリゴマでした。また、それに加えて煎りゴマもｗ九条ネギもたっぷり載ってますね～。
麺は、色白で瑞々しい中太平打ち麺。きれいに畳まれ、上には刻み海苔が。ちょっと和風の趣ですね。
では麺から頂きます。
ピロピロの平打ち麺は、加水率高めのしなやかでプリプリとしたタイプ。かんすい臭がちょっとありますね。
なんというか、昔ながらの「冷やし中華」で使ったらハマりそうな、ちょっと懐かしいタイプです。茹で具合はちょっと柔らかめで、喉越し重視な感じ。
また、麺の下には氷が入っています。スノコ等がないので、氷が解けるとビチャビチャになっちゃうんですけどね。。。
対するつけ汁を一口。
うぉ、ゴマですね。口の中が、大量のスリゴマに支配されてしまいます。
ゴマをよけて下のスープだけを飲みたいのですが、全くそれを許してくれないほどのゴマの量ｗゴマの香ばしさと甘みが強すぎます。
べースのスープは、おそらくラーメンと同じ、豚骨ベースの醤油スープ。店外はあんなに豚臭いのに、スープはそれほど臭わないんですよね～。旨味はそこそこかな。
トロミは結構強め。僅かに酸味、辛味も増強しているようで、ちょっと平板ながら、パンチの効いたつけ汁になっています。
では、麺をズバッと浸けていただきます。
麺とつけ汁の絡みはよいのですが、うーん、やっぱりゴマの存在がでかすぎるなぁ。。。まぁ香ばしくておいしいとも言えるけど、もうちょっと豚骨醤油感が強い方が好きかも。
また、大量の九条ネギも一緒に麺に絡んでくるのですが、こちらのショリショリした食感と辛みはいい感じですね。
つけ汁の底に入ったチャーシューは、小ぶりなバラチャーをちょっと厚めに切ったものが２枚。
しっかりした味付けと、肉々した食感が特徴ですね。ちょっと豚臭いところが旨い！
メンマは細身のもの。コリコリとした歯ごたえが、いい箸休めになってくれます。
麺量は、つけ麺にしてはそれほど多くはなく、200g程度でしょうか。あっという間に完食。スープ割は完全に忘れていましたｗ
トータルで見て、このお店のウリである豚骨醤油スープの魅力を、イマイチうまく活かし切れていないかなぁ、という印象。以前頂いたラーメンはなかなか美味しかったのですが。。。
もうちょっとゴマ等の虚飾を廃してソリッドにしてしまうと、今度は薄っぺらくなってしまうのでしょうか？
次来ることがあったら、やっぱり汁モノにしちゃうだろうなぁ。。。