９／８（水）訪問

☆☆黒酢とベースの豚骨のタレが絶妙にマッチング。コストパフォーマンス良し。
★ぶぶかで80点をつけることになるとは…

夏限定メニューなので順番繰り上げで。
この暑さが続く限り、ということかな？
となると今月末前くらいでしょうか。
やってるかは事前にご確認のうえ訪問願います。


11:34amお店に到着。
先客１後客…多数。
私が食べ終わる頃には満席。
相変わらず人気は凄い。
いつも首をひねりつつ通ってます。

11:43am料理到着。
油そば、混ぜそばの類いは私はまずは混ぜずに頂きます。
…お、これは……
初めから酢が混ぜてある。
なるほど、黒酢ですか。
この黒酢はタレに合う。
タレは豚骨ベース。
背脂も入ってます。
これと黒酢が絶妙にマッチ。
……初めてぶぶかで美味いと思いました。

麺はやや太麺のもっちりしたタイプ。
珍々亭や宝華などの武蔵野の油そばより太い麺です。
このタレには合うと思います。
麺量は多め。
170〜180gくらい？

てっぺんの辛味噌は辛味はあまり無し。
タレに風味を加えてくれます。
鰹節は…黒酢の風味に負けてます。
見た目が良くなるから、見た目狙いか？
ネギもタレと混ぜてしまうとあまりネギらしい味はせず。
黒酢と豚骨の風味がとにかくいい。

マヨネーズは保険の意味でトッピング。
ぶぶかの油そば、まぜそばで美味しいと思った事がなかったもので。
酸味があって、もともとの酸味と混ざって旨味を若干足してくれます。
…でも無くても良かったかも。
マヨラーの方にはオススメ。

油そばの本場の一つ・東小金井の元住民としては、ぶぶかの油そばは全く評価してなかったのですが…
これは若者言葉を借りれば「フツーに美味い」。
点数を付けるとするなら、ギリギリだが「他人にオススメできる」レベルに達していると思う。
なので80点。
まさかぶぶかに80点をつけるとは…
この店の近くを通るとぶぶか特有のぶぶか臭がする。
臭旨系の豚骨店とは全く違う変な臭い。
どうもあれが苦手で、ぶぶかは永遠に美味いという事は無い店だろうと思っていた。
でも美味いと感じたもので仕方有りません。
でもギリギリの80点台。
皆様の口に合わない時はご容赦を。
ごちそうさまでした。


813杯目