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88点
冷やし味噌[ラーメン/味噌]
影虎（東京都練馬区）ij

「冷やし味噌」@影虎の写真6.29
これはすごい　
味噌の冷やしははじめて　
スープ少なめであえめんちっく　
濃厚な赤味噌　しょっぱすぎることなくまろやか　
相変わらず野菜ﾁｯﾌﾟが美味い　
今回はﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽとくるみも入っていて食感楽しい　
蟹ｼﾞｭﾚの旨味　味の変化　
ﾁｬｰｼｭｰは半分凍っていてｼｬｰﾍﾞｯﾄ状　これがまた今までにない食感　なんだか不思議　
途中にﾊﾞﾙｻﾐｺ酢　これもまろやかで味の尖っているところが削られ爽やかに　

これはすごい！
影虎の限定は毎回楽しみ　

‥‥ちょっとちょっとちょっとほんのちょっと手がこみすぎ？なんか方向性が‥‥　
しかし旨いからなんも言えないが

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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