黒川温泉から別府に来て、別府の温泉に入ったら丁度良く夕飯時になったので、国道沿いにあったこちらに来てみました。店内は国道沿いのファミレス風ラーメン店のような感じ。カウンターに座り、注文します。背脂こってりラーメンは通常はトッピング料金になる背脂があらかじめ入ったラーメンで、更に背脂の増しがサービスで出来るようです。

　注文して5分程度で登場！

　スープ：写真を見ての通り、かなりこってりしてます。背脂がどろどろです。これほど背脂どろどろのラーメンはそうそうお目にかかれません。東京でもないかも。ただし背脂そのものは業務用背脂を使用している様子で、最初は背脂がそれほど熱くなく、既製品っぽい味がしました。スープの基本は豚骨のようです。

　麺：最初に麺の硬さ、また麺の種類を選べるようなのですが、背脂ラーメンを注文した時は麺の硬さは注文しましたが、麺の種類は何も言いませんでした。味噌や醤油を選ぶ時は麺の種類を選ぶのが(ちぢれ麺がオススメらしい)無難です。細麺は通常の豚骨ラーメンのあの細麺です。

　具：ネギ、キクラゲ、小さな海苔が申し訳程度に一枚乗っているだけでした。その他高菜、紅ショウガ、ニンニク、すりつぶしたゴマなどはお好みで入れる事が出来ます。

　通常のラーメン500円と言うのは、東京で言えば博多天神のラーメンと同じ値段。博多天神もラーメンタレや紅ショウガなどで味を調節できるので、なんとなく雰囲気として似たところがありますが、こちらの方が出来栄えとしてはちゃんと出来ているなと、そんな気がしました。