corey（活動終了）さんの速攻レビューに刺激され、イタリアンな木曜限定を頂くため石神井で下車。
こちらに来るのは１年ぶりくらいかなぁ。未だにこちらの「つけ麺」は食べていないのですが、まずは限定から！

平日18:30到着。カウンターは空き１、待ち２。
先に食券を購入。今回は飯割りを狙って小ライスの食券もいっちゃいます。
こちらは一人客優先システムはないので、二人連れのお客さんが着席してから案内されます。それでも、５分ほどで着席できました。
その後続々とお客さんが現われ、ウェイティング用の椅子がいっぱいの状態に。相変わらず盛況ですね。

乾麺なので茹で時間がかかるんでしょうか、待つこと15分ほどで着丼です。
周りに限定を食べている方は一人もいなかったので、なんだかかなりの注目度ｗ
・・・うは、ってかこれ完全にイタリアンじゃんｗｗｗ

麺はフィットチーネ。ラーメン的に言えば「平打ち角断面ストレート」になるのかな？きしめんのような薄さが特徴ですね。
麺に絡められたのはバジルソース。その上には、茹でたブリッコリー２個、赤と黄の細切りパプリカ、そして茄子が二切れ。
このまんまパスタ屋で出てきてもおかしくないルックスですね。
つけ汁は、真っ赤なトマトソースが特徴。香りは完全に「ミートソース」！表面には溶けるチーズが散らされています。

では、早速麺から頂きましょう。
バジルペーストがしっかり絡められた麺は、それだけでも十分食べられるもの。
塩気もちょうどよく、バジルの香りがフワリと広がりますね。付け合せのヤサイをパクリと食べつつ頂くと、もう気分はイタ飯屋ですｗ
茹で具合は、結構固めですね。乾麺ならではのゴリッとした固さが特徴。

対するつけ汁は、おそらくこのお店が使っている動物スープをベースに、トマトと挽肉を加えたもの。粘度はかなり高めですね。
トマトの酸味や甘みと同じくらい、豚挽肉の油の旨味がジュワーッと広がりますね。挽肉をしっかり炒め、「肉の旨味」をしっかり出している印象。
そういえばミートソースとボロネーゼって何が違うんだろう？と調べてみると、
・ミートソース：トマトを最初から入れて煮込む
・ボロネーゼ：トマトは最後に仕上げとして入れる。トマトの量は少なめ
・・・だそうです。
なるほど、だから肉の風味がしっかり感じられるのでしょうか。
また、表面のチーズが溶けてくると、ベーススープの強さ、トマトの甘みと酸味、挽肉の旨味と渾然一体となり、かなりのコク感！「塩が濃い」のではなく「味が濃い」感覚です。
底に沈んだトマトの断片も、トロトロで甘くて、旨いなぁ。

では、バジルを纏ったフィットチーネをズバッと浸けていただきます。
・・・ウマー！
バジルが、コッテリしたつけ汁の雰囲気を爽やかにしてくれるんですね。
溶けて糸を引くチーズが麺に絡みつくと、もうたまりません。
そりゃぁねぇ、ジェノバスパゲティにミートソースかけて食べてるようなもんですからね。
日本人的に例えりゃ、焼きそばにカレーやシチューをかける（新潟では常識）、もしくはチャーハンに麻婆豆腐をかける、みたいなもんですよね。いわば反則技的な旨さ。
両方ともそれなりに味が濃いので、双方合わせるとかなり濃厚な押し出し感はありますが、ギリ許容範囲かなぁ。
味の組み合わせ的には文句なし。そりゃバジルとトマトと挽肉とチーズですから、相性悪いわけがない。これ、イタ飯屋でも十分戦えるでしょう。
つけ合わせの野菜も、このソース、いやつけ汁につけて食べるとおいしいですね～。

幅広の麺、さらに粘度の高いつけ汁ということで、つけ汁の減りはかなり早いです（これが中盛を提供してない理由かも）。
おそらく乾麺で100g強程度の、つけ麺としてはかなり少ない量の麺を一瞬で食べ終わると、つけ汁は残り1/4ほどになってしまいました。
危ねぇ。。。これから飯割りするんだってのに、先につけ汁がなくなるところだったよ。。。

では、最後のお楽しみ。飯割りです！
麺の器の底には、パスタの茹で汁にバジルソースが溶け込んだ液体もあったので、これと残りのつけ汁、全部まとめてライスにぶっかけます。
こちらのレンゲはバカでかくて使いにくいので、箸でグチャグチャに混ぜ、頂きます。
・・・おいコレ、ウマすぎるぞ！！！
タコライスのレタス抜きｗみたいな、たまらん旨さです。箸が止まりません。卓上の粗挽き胡椒をかけたら、絶妙なマッチングでさらにスピードアップｗ
しかしなんだろう、「麺より飯が旨い」というこの複雑な感情。。。

ここに生卵とフライドガーリック入れたら超絶に旨いだろうなぁ、と漠然と考えながらご飯をかっこんでいると、ふと「あれ？それトッピングにあるんじゃね？」と気づきます。
嗚呼しかし、この時点でライスはほぼ終了。。。もっと早く気づけよ俺！！
ということで、今後飯割する方は、卵とガーリックのトッピングをオススメしておきます。ガーリックはつけ麺の時点での投入も有効でしょうね。

麺だけでは全くお腹一杯にならず、どうしようという感じでしたが、ライスを食べたことでちょうどいい腹具合に。大満足でごちそうさま。

トータルで見て、うーん、なんだろう。結局は「井の庄が、同じ麺料理というカテゴリでイタリアン作ってみました」ということなんですよね。
はっきり言って、イタリア料理でいうブロードをこのお店のスープに置き換えた、というだけなので、「創作ラーメン」という感じでもない。
従って、ラーメンとして評価すると正直「？」です。もうちょっとラーメン的な演出をしてもよかったのかな、という気はします。

ただ、旨かったのかと聞かれたら「ムチャクチャ旨かったです！」と答えます。特に飯割りの旨さは驚異的でした。
・・・まぁ期間限定のお祭りメニューと考えれば、C/Pの悪さも気になりませんし、これはこれでアリなのでしょうね。「四の五の言わずに食ってみろ！それで旨けりゃいいじゃん」的なｗ

次回は襟を正してｗ、こちらの看板メニュー「つけ麺」を頂きに来たいと思います。