９／１０（金）訪問

☆☆☆野菜の盛りが素晴らしい。スープも中々。ベーコンのような肉厚豚が非常に美味。麺も良し。
★丼が小さい。

もうすぐ武蔵家がたま館を卒業と聞き急遽訪問。
もともとムサジローは狙っていたメニュー。


11:41a.m.お店に到着。
先客５後客２

食券を渡した時点では「増し」について何も聞かれず。
カウンターの壁面に野菜、ニンニク、油多めを無料で出来るとの旨の張り紙。
……これは張り紙をしたことで、後は客が自発的にコールしろ、という麺屋武蔵 虎洞＠吉祥寺の手抜きコールではないかと不安になり、いつコールするのか店員に聞いたら「いつでもできます」。
なので野菜増しをコール。

11:53a.m.料理到着。
非常に立派な山です。
店員さんが必死に盛ってくれてました。
ニンニクは増してないんですがかなりの量。
これは若干不安に…

まずはスープから。
若干甘めのスープ。
豚骨濃度はかなりある。
吉祥寺 武蔵家＠吉祥寺の臭みは感じない。
普通の濃厚な豚骨スープ＋カエシの醤油ダレです。
醤油ダレが甘め。
最後薄くなった。

野菜を麺が出しやすくなるまで食し、麺を…
多分大橋製麺多摩の麺でしょうが、浅草開化楼的なプリプリ感と三河屋製麺のモッチリ感、麺の小麦感の中間のいいとこ取りの極太麺。
これは美味いです。
250gとのこと。

野菜は茹で置きでしたがクタっておらず美味。
量は文句無し。
丼が小さいですが、小金井二郎・野猿二郎に匹敵する盛りでした。

豚は３枚。
見た目はベーコンみたいですが薄くなく、厚さは３㍉ほど。
味付けも良く、非常に満足。

後半、スープの味が薄くなった。
この野菜の量に負けないスープ濃度ではなかったようだ。
しかし十分に美味しく頂けた。
ごちそうさまでした！


たま館卒業のタイミングで四麺燈＠荻窪を開店したという事は今後は四麺燈に武蔵家のJ系のエネルギーを集約するという事か。
四麺燈は盛りが非常に寂しかったので、是非ムサジローの盛りを四麺燈でお願いします。


824杯目