平日の１２時前に到着。場所は市ヶ谷駅からそこそこ離れているが、駅からここまで多くのラーメン店があるが、どうしてもこの暑い季節にこの冷製のトマト味の麺を食べたかった。券売機で購入すると、若い女性に席を案内をされる。お客は８割が女性。一人客も多く、お店には多くの固定客が来ていると思った。

出てきた一杯は予想通りミニトマトに敷き詰められた赤が基調と緑のハーブがさりげなく載っている麺で、器もひんやりしている。まずミニトマトを食べたが、とても甘みを感じて、美味しいトマトである！市販のミニトマトよりも小さめだが、明らかに糖度があり選び抜いた食材だと思った。これは素晴らしい。麺を食べると、かなりシコシコしたコシのある麺で、トマトスープとの絡みはベスト！細めでストレートの麺であるが、パスタとは全く違う食感。ラーメンの麺を表現してトマトベースの味がこれだけ合うとは思わなかった。女性客が多いとはいえ、麺の量は少なくない。スープはトマトベースにハーブが効いており、まろやかの甘みはハチミツを隠し味に使っているのではと思った。酸味と甘みのバランスが素晴らしい！後半岩塩と胡椒をかけたが、岩塩をかけると甘みが強調される味になった。胡椒はスパイシーになるが、この一杯にはいらないと思った。粘度のあるスープなので、跳ねないようゆっくり食べた。そのためとても堪能した感覚になった。

リコピン全開という一杯で、食べた後体調が良くなったような錯覚になるラーメン。味についてはトマトの特徴を全面に出して、その甘さと酸味が旨みとなっている。麺もそれに負けない美味しさで、スープとの絡みやコシの強さとしなやかさを兼ね備えている味であった。トマトベースの比較で同じ価格ならパスタより美味しいと思った。価格がかなり高めではあるが、価格相応の美味しさという素晴らしい一杯。店主はよくこの一杯を創造したと感心。今日の時点でまだ食べることができるかわからないが、近いうちにまた食べに来たいと思った。