2010/7/10　昼

以前テレビで見た店。確かラーメン官僚だったかな？大した事無いなと見つつも影響されてます。笑
到着は土曜の15時ぐらいで席は半分ぐらい埋まっていました。その後も客が入ってくるペースからして混雑する時もありそうですね。
カラシビの好みの注文は少し辛めで、苦手だがシビは普通にして様子を見ることにしました。

具は旬のヤングコーン・ニラ・ネギ・モヤシ・肉とあり、モヤシの炒め方・味付けは絶妙で、どこの味噌ラーメンでも入れて欲しい仕上がり。肉は御徒町や神田の武蔵で食べた奴と基本同じで、それがもっと軟らかくなり崩れた物で、これは御飯が進む一品ですね。

麺は太麺で吸い込みやすく堅めの仕上がりで味が強いんですが、スープも強いんで問題無く合います。
スープは甘味・辛味・痺れの３点が単純ではなく複雑に絡まっていて美味しいですね。シビレは自分には普通だと強すぎて後半味が分からなくなりました。辛さは蒙古タンメン程は辛くないです。

最後に思ったのは量も意外にあるなぁと思いました。日本の坦々麺と、四川風坦々麺の良いところが上手く融合していて、さらに肉も入れた良い一品でした。次はシビレを減らして望みたいです♪