９月１１日１０：４５頃訪問、本日も２店舗行く予定で、いつもの友人と三鷹駅で待ち合わせしました。駅から曲がって近づくにつれ、なんとすでにのれんが掛かっており、行列が見えませんでした。久しぶりの訪問で、土日は早いのかと外で待つ時間が延びることを覚悟していたら、ご配慮か、中で座って待てるようにしていただいていたみたいです。すばらしいですね。私は２着でした。どうしても文蔵さんのつけ麺が食べたくて、無理矢理友人を誘っていたので、うきうきしながら待っておりました。ご提供は１５分後１１時頃でした。
スープは魚介系の強い醤油味に少し酢の入った濃い中に飽きさせない、和を持って調和されたおいしいスープでした。口に覚え込ませるようにスープのみで飲んでもおいしいものです。
麺は中太（昔は太麺と感じた）のストレートでアルデンテ麺だけでも甘くこしのあるおいしくいただける麺。
得つけなので、チャーシューも３枚、こちらも厚くなく薄くなく食感がある中にさくっと切れ、味わいのあるお客さま思いのものです。煮卵もプルンとろっと口の中で黄身が溶け出すものでした。
シンプルな醤油味が一番好きでしたが、ここの調和のとれたラーメンを食べてからいろいろな味のラーメンを楽しむようになった私の舌を回帰させてくれる、うまいといえる標準として君臨する文蔵さんまたよろしくお願いします。