2010/09/14 初訪問

塩らーめん まろ味と炙りコロチャーシュー飯をオーダー。
入店してから30分程度で着丼です。
清んだスープの上に、細いメンマ、水菜、煮玉子、海苔、チャーシューが鎮座しております。
まずは早速スープを一口。
鶏油のまろやかさとコク、スッキリとした塩味のスープと動物系の出汁の風味。
見事な調和です。
濃すぎず薄すぎず、後を引きます。

次に麺を。
細麺ストレート、かために茹で上げてあります。
加水少なめでしょうか、スープをほどよく吸ってほどよい味わいを連れてきます。
これは美味しい。
あとは夢中に麺をすすり具材を頬張ります。

具材一つ一つの完成度しかり、スープとのバランス、麺、すべてが洗練された完成度ですね。
コリコリしたメンマのしっかりとした食感と味、水菜のシャキシャキ感、炙りチャーシューの香ばしさ。
それぞれがしっかり主張しつつ、バランスをお互いに崩さない。
思わずうなります。
らーめんを食べ始めてまもなく登場した、炙りコロチャーシュー飯をよそ目に、麺に没頭。
思わず本気食いしてしまい、わずか数分でスープを残し完食。
残念ながら、麺の量は少ないです。
大盛もできないので、普段食べている量からするとかなり物足りないです。

炙りコロチャーシュー飯も美味しかったです。らーめんに入っている炙りチャーシューと同じですが、大根おろしとゆずダレでさっぱりです。

残していたスープと交互に完食しました。
なかなか頻繁にこれるロケーションではないのですが、近々別メニューを食べに来たいと思います。