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コメント
こんにちは。とまそんです。
丁度先日、坊也哲に行ってきたところです（醤ラですが）。つけ麺も食べないといけないなーと思っていたところでのレビュー拝見なので、気持がシンクロしてしまいました。こちらは、以前カレーつけ麺を食した記憶で、丁寧な処理と計算高い味付けが印象的だったと・・。テクニシャンが作るつけ麺、今度は定番で試してみたいと思いました。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年9月24日 13:30 度々失礼します。
怒涛のＢ級店ｍ(_ _)ｍレビュー、最後にここで〆ですね！。
＞厚系の豚骨魚介とは異なり、あっさりとして上品なつけ麺でした。
～やはり、私の「イメージ通り」な感じですね。きっとどのメニューにもそのセンス共通なんでしょうね・・。
一回だけしか行ってないので、近々・・・と思っております。
昼飯専門 | 2010年9月24日 18:22とまそんさん、こんばんは。
コメント等どうもありがとうございます。
私も実はこの時カレーつけ麺と迷ったんですよ。
ですが、初めは基本かな？とこちらにしました。
＞坊也哲に行ってきたところです
最近高槻～守口方面巡回強化中とのことで、どんな一杯が出てくるか…楽しみにしております！
SBT | 2010年9月25日 01:15昼専さん、毎度です。
実はこちら、3回ほど訪れているんですが…いずれも外れない美味しい一杯でした。
ですが、どうも自分には上品すぎるようでして…麺もスープも美味しいと思うんですが…
昼専さんのおっしゃる「魔力」が自分にとって不足してるんですよ！
ですので、行列とかをみると並んでまで…と尻すぼみですよ(笑)
上でも書いた通り、最近は落ち着いているようですので、おススメです（あ、でも昼飯時の混雑具合は？です）
SBT | 2010年9月25日 01:26
この日は金久右衛門 四天王寺店へ行こうとしましたが、8:30頃にお店に到着すると営業終了している様子。ということで急遽こちらのお店へ久しぶりに訪問しました。一時期はいつ行っても行列ができているイメージでしたが、この日は店内7割ほどの入りですんなりと座れました。その後もコンスタントに来客はあるものの、待ちはできず丁度よい感じでした。今回はこちらで初めてとなるつけ麺系の表記をオーダーしてみました。
しばらく待って配膳された一杯は、まず麺がつけ麺にしては細めの麺に思います。表面はつやつやとして保水感もあり、みずみずしくて食欲をそそられます。食べてみると香りがよく、またのど越しもよい感じの美味しい麺でした。つけダレは、透明度の高いさらさらしたタイプで、表面にはゴマが投入されております。動物の風味は弱めで、魚介の良い香りが強めにきいており、あっさりとしているので細めの麺にもよくあっていると思いました。チャーシューはつけダレ内に短冊状のもので、肉の旨みがよく出ていました。他にトッピングはメンマ、ネギ、ほうれん草、すだちです。
濃厚系の豚骨魚介とは異なり、あっさりとして上品なつけ麺でした。坊也哲などの味わいに近いイメージです。食べ終わる頃にスープ割も提供頂き、満足。特に平日は来客も少し落ち着いてる様子ですのでまた再訪できそうです。