[2010年9月15日 13：14]　大阪府No.3
予定より遅れ、13時ちょうどに到着。
入るとカウンター満席で、1人待ちの状態。続き待ちます。
ご夫婦＆お母さん？で切り盛り。
7-8分で空いて座ることができ、注文します。
（食前酒がありましたが、仕事前なので残念ながら遠慮…^^;）

ドンブリが目の前にあり、そこで調理（盛り付け）が行われる様です。
先ずドンブリに湯が張られ温められ、戻した後にタレ・スープが、続いて茹で上がった麺が投じられ、最後に具材を乗せて完成で引渡しです。

スープ：トロッと濃厚～コク深い鶏が出ています。でもアッサリした味わいです。旨～☆
麺：博多麺の様な細ストレートで、弱いながらプツプツした歯応えがあります。スープを纏い、これまた旨～☆
具材：チャーシューは肩ロースで、柔らかく肉の味が良く旨い！　ネギは辛過ぎで、メンマは業務用チック。暫くスープに沈んで貰いましょう。(^^ゞ　温泉玉子は甘みがスープとマッチして良いですよ～☆

卓上の注意書きに、このスープはニンニクが合いますから是非 !! みたいな…。
誘惑に負けました…中盤にお願いすると、クラッシャーで1個絞って入れてくれて…これは正解！　辛みが加わり旨さが一層引き立つことに。（会議中、ずっとクロレッツを噛んでいたのは、言うまでもありません…^^;）
私にとっては珍しい一杯、なかなか美味しく頂けました。(^^)/

気が付くと最後の客となり、店主と暫し お話を。（私でスープ切れ…後から来た人スミマセン…）
美味しいスープに触れると、「とんぴ」といって豚の皮を合わせ、油（脂？）を全く使わず仕上げていること。チャーシューはドロドロになるまで煮込んで、冷蔵庫で冷して整えていることを話して下さいました。とても気さくな店主です。

帰る時、おおきに～お気を付けて！　と見送られ、また来ます！　と店を後に。
本日は「塩むすび」が売り切れで有り付けなかったので、頂きに再訪したいと思います。

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宴の後にも一杯と思っていましたが、時間が無くなり新大阪駅内の「浪花そば」へ。
見慣れない「中華麺の新大阪そば（460円）」なるものが有りましたが、いつもの「揚げ玉うどん（330円）」を注文。
旨い出汁＆これに合ったコシの無い旨い麺を食べ満足し、名古屋へと向かいました。