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黒いです。これが有名な黒いラーメン黒いのは醤油の色でもなければ、もちろんイカ墨でもありません。焦がしラードだそうです。確かに香ばしい。麺は札幌では基本の黄色い中太縮れ麺炒めたもやしとの相性もばっちりです。老舗の有名店だけあって、非常にレベルの高いラーメンですがスープに生臭さを感じてしまいました。。なんだろう・・・あと、お値段はそこそこですねぇ
tomohi6
azteca
R39
gentaro
これが有名な黒いラーメン
黒いのは醤油の色でもなければ、もちろんイカ墨でもありません。
焦がしラードだそうです。
確かに香ばしい。
麺は札幌では基本の黄色い中太縮れ麺
炒めたもやしとの相性もばっちりです。
老舗の有名店だけあって、非常にレベルの高いラーメンですが
スープに生臭さを感じてしまいました。。
なんだろう・・・
あと、お値段はそこそこですねぇ