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激食ラーメン部 部長
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コメント
「ゆっくりとした時間の流れ…」か。確かにそうだね。おばちゃんの動きがゆったりしているから、余計にそう思うかもね。後継者はいるのかな？俺が継ごうかな。やっぱ、俺はせっかちだから無理だわ。
激食ラーメン部 会長 | 2010年9月21日 19:44レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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「ゆっくりとした時間の流れ…」か。確かにそうだね。おばちゃんの動きがゆったりしているから、余計にそう思うかもね。後継者はいるのかな？俺が継ごうかな。やっぱ、俺はせっかちだから無理だわ。
激食ラーメン部 会長 | 2010年9月21日 19:44
出てきたラーメンからは一味が浮いているのがわかる。これが特性醤の一部であろう。香味野菜を沢山使ったらしく、旨みとコクが出ているらしい。早速スープを一口。横に入ってしまいむせてしまったが適度な辛味に旨さが追いかけてくる。「あぁ、旨い。」と声に出してしまう。麺やチャーシューは前回の調査と同じ。そしてシナチクも同じだが、こだわりを感じるシナチクで加点の対象だ。
期待通りのラーメンを提供してくれるが、自分にはピリ辛より普通の醤油の方が好きだ。それにしてもこの店、ラーメンが出るまでのゆっくりとした時間の流れも、無化調の調味料の一つだと思わせてくれる感じがある。次の機会はカレーを食そう。