たか&よし
alfa
部下なし隊長
VUM
コメント
たか&よしさん こんばんは！
新店舗登録＆レポートお疲れ様です。
きのう自分も行ってみたのですが、やっていませんでした。きょうはやってましたか！
こちらには近いうちに行かねば！
ヨコべー | 2010年9月21日 19:12たか&よしさんこんばんは！
新店舗登録レポお疲れさまです！
いまむら店主の新店ですか。酸味ある煮干、気になりますね〜。
またヨコハマ方面も攻めなくっちゃ。
ターポン | 2010年9月21日 21:39店名は『横濱上星川拉麺(有)百舌鳥企画』が正式なものらしいです。
これだけ長い名前のﾗｰﾒﾝ屋ｻﾝも珍しいですね。
さとう | 2010年9月22日 12:08
開店して2日目みたいです。
店名はこれでいいんでしょうか。
どうやら閉店した横濱いまむら総本店 本店の店主がやってるみたいです。店内は満席で外のベンチ2名待ち。食券制ではなく店員さんが注文取りに来てくれました。5分くらいで入店、5分後に登場。見た目うまそう。
具はバラチャーシュー、玉葱、かいわれ、太～いメンマ。このメンマは音が出るような食感で最近お目にかからないおいしさ。
表面のスープは削節が浮き雪平で沸騰させ、濃く濁っている感じ。啜ると熱々ですが意外に油は少なめで、出汁で特徴を出している。煮干がメインのスープはかなりコクがあり、酸味も感じる。
麺は平打ちではないが、限りなく四角形に近い鋭い切り口の長方タイプ。モッチリしている。スープの吸い付きはよくなく時間がたつと歯ごたえがイマイチ。途中からはチャーシューの油が溶け出し動物系のバランスになる。
煮干によくある苦味やエグミは全く無くうまい。
胡椒を入れなかったが粗い胡椒を入れればもっと楽しめるかなぁ。
全体とし満足できました。メンマうまぁ。