行列
ゆう。
ラーメンマンダム
コメント
ドモです！
ココはＢＭしてあるお店ですごく気になっています
醤油と塩､どちらも私好みッぽいので迷いますねぇ～
ただ､やはり遠いんですよね～
何れ追随させていただきます
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年9月22日 08:54おはです。
ここも課題店です。
僕も醤油と塩迷います～
そして川越は魅力的なお店が増えたので大変です！
うれしい悲鳴ですけどね～♪
たっくん | 2010年9月22日 09:01毎度ですｗ
ココ逝きたいんですよね～。
見るからに美味そうで失禁しそうですよ＾＾：
ただ川越は微妙な場所でして、ちと遠い…Orz
コテハリアン | 2010年9月22日 21:23行列さん、こんにちは！ コメントありがとうございます！
> 今度寄らせてもらおう。
是非、文句なしにおススメです。
コダりつつも敢えてさりげなく仕上げる、こういう新店には、年に数軒出会えるかといった印象です。
ところで「中華そば 田家 本店」の塩、まず「丼景色」が見事ですね……「深山幽谷の清流」といった風情。
> ビューティフル、ワンダフル。
御意。麺の整え方からして、ご主人の繊細な感性がヒシヒシ伝わります。
いわんや味をや、といったところですね。
いい景色を眺めさせてもらいました。一票！
では！
miles | 2010年9月22日 22:52Liberty さん
どうもです。
ここは、とっても行きにくい場所にありますね。
どのインターからも遠いし、渋滞地区も入り込んでるし。
のんびりドライブを楽しむ、老人の心境になれば大丈夫。
まだ無理でしょうねえ。うまい、はうまい。
行列 | 2010年9月25日 08:29たっくん
どうもです。
たっくんの方角から接近すればイケルンちゃうかな、渋滞無しに。
川越は、あの方がいるんで、情報まるごとですもんねえ。助かります。
市内は大渋滞。あの方がいつもそうするように自転車がいいみたいですよ。
行列 | 2010年9月25日 08:31alpha さん
川越はちと遠い？！
何を言ってるんですか、またあ。
1時間ちょっとで行くんじゃないですか、いつもの
スピードなら。行くところがたくさんで、手が回らない、なら
十分分かりますよ。がんばって制覇してみてくださいね。
行列 | 2010年9月25日 08:34miles さん
あのお店には是非お伺いしたい。
あとで思い出しましたが、まるまるさんのときに
冷やしで行きたくなったお店そのものでした。
BM忘れたんで、コメント２回入れていました。
このお店、トレンドを正面から取り組んで制圧した感じ。
どうしても塩、醤油を食べたかったので、２度お参りしました。
行列 | 2010年9月25日 08:37どうもです。
ココは知りませんでした。。
とても優しそうな絵面ですね～
間違いなく旨そうです。。
川越は遠いですよね。。無精なので川越に行くのは何時になる事やら。。
３ちゃん | 2010年9月28日 23:02３太郎さん
どうもです。
ここは駅からめっちゃ遠いし、渋滞を抜けないと
行けないし。よっぽど縁がないと極めてハードル高いお店ですよ。
ま、田んぼの前の田家、と覚えておけばそのうちね。
わざわざ行くにはエネルギー高すぎでしょう。
行列 | 2010年10月2日 09:13
新座に所用があり、川越経由で行くことにしました。ぜんや、も一度はと思いますが、めっちゃ並ぶほどの魅力は感じません。そのうち、でいいでしょう。それよりこの川越のはずれにあるライステラスのまん前にある田家の宿題麺を片付けるほうがずっと魅力を感じます。
ついこの前来たばかりで、お店のことはぜ～んぶ知っている錯覚に陥りますね。入り口を入ってそのままカウンター席に。スタッフも同じです。このあいだ来ました行列です、って言っても通じないでしょうが、こっちは知ってるのよね。もう座ったらすぐに、
すみません、塩そば（７００円）で。
この日の入りは、開店して間もないこともあって３分くらいでしょうか。一人で来ている男どもは全員け～たいとにらめっこ。ラーメンを待つ間は必ずエロい週刊誌を見るといった日本古来の文化は衰退してしまったようです。残念。
さ、配膳されたのがこれ。まったくもって、ビューティフル、ワンダフル。
スープが透き通っていて麺がよく見えます。表面にはチー油がたっぷり浮かんでいて。どんぶりからは、スープで目を覚ました魚介のいいにおいが立っています。もう我慢できずにスープをいただきます。
うまい塩スープのお手本のような味です。コク味が深いのは鶏だしとチー油がたっぷり入っている証拠でしょう。いやな鶏のくさみもなく、魚介の風味はいやな匂い隠しではありません。塩が入らないと味はしないんでしょうが、でも塩が入っているとは感じない丸い味です。最初飲んだときのがつんとしたインパクトがだんだん薄れていってしまうのは、塩スープの宿命だと思っていますが、それでも減衰率は小さい。くせがなくうまい塩スープは、あっさりごのみなら誰でも好きになりそうな逸品でした。
麺は煮干そばと違って、細麺です。茹でがかためで、風味を感じる麺です。塩スープがいいのはここですね。噛み切りのいい麺で、ぐいぐい入っちゃいます。途中からやや弾力が丸くなり、これもいいなあ。こんなに旨い麺なら、増量もありだと思いました。
チャーシューが大判でうまいのですが、それよりもインパクトあったのはめんまですね。どこから仕入れるのか、この食感がたまらない。量もたっぷり。のり、刻み青葱。
足を伸ばした甲斐がありました。また佳品をいただきました。丁寧に作られたラーメン、繊細なラーメンという感じでしたね。