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「味玉チャーシューつけめん(正油)」@中華蕎麦 ぷかぷかの写真 テレビに出るようになってから,営業時間が短くなり,かつ日曜・祝日はやらなくなったということもあり(個人的には非常に残念に思っています。)中々訪問出来なかったのですが,隙を見つけたので久しぶりに訪問。

 スープは濃いめの醤油(正油)ですが,ダシがきいているのと,調味料が程よく加えられていてとてもおいしいです。麺は平打ちですが,これがこのスープによく絡みます。ちなみにチャーシューは,味付けがしっかりされているうえ,とろけるくらい柔らかいので,このチャーシューだけでもこの店に食べに来る価値はあると思います。一方で味玉の方は,味付けが薄めですが,最終的にはこれにスープの味が染み込むので,おいしくなります。全体を通して非常にバランスの良いつけ麺だと思います。

 難点をあげるとしたら,私にとっては大きすぎるメンマと,1250円という値段の高さぐらいです。

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