ちょっとした用から、先日に引き続きこの店で頂く事に・・・。
近くの「ちゃんぽん」が好きですがそれも先週頂いていますので（笑）。
実はここの「つけ麺」を狙ってましたし！。店前に「豚骨魚介」と
書いて「自信有り」と謳っておりますしね～。この日11時過ぎ入店。
既に先客おられますし、この時間から次々後客が現れ、やはり人気上々。
対応の良い女性に「麺の量どれ位ですか？。」と聞いても、やはり
慣れてない様で「あまり多く有りませんよ～。」と悪気なく言うので、
「グラム数聞いて来い！」なんてのはヤメて「それじゃ大盛りでネ。」


　お値段￥800＋￥200＝１,０００円の高級な一杯と相成りました。
この日、後客含めて10人弱の他客、誰も「つけ麺」は頼んでなかったのは、やはり「値段」からでしょうか？。
当然、他客のラーメンに抜かされつつ、待つ事10分少々で供された写真の一杯・・・


　　　　　　　　　思ってたより「イケそうな麺」やんか！。

　　　　　　　　　　　　　つけダレも割と多いし、アツアツやん～?。


　実はこう云った「一般層に人気」の店舗事情から、「ま、ほどほどでっしゃろ。」とナメてました。ｍ(_ _)ｍ
但し、「後でスープ割やって貰えるんですか？」には「すいません・・。やってないんです・・。」
って言うか良かった！。「スープ割り？はぁ？」とか返されないで（笑）。それは教わってたんですネ。
そして瞬時に「魚介出汁を作ってないからスープ割り出来へんのんちゃうのん？。」と思った私はイヤな奴（笑）。



　
＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜つけ麺としては「中太」クラス＞

　「太麺・極太麺」が多いつけ麺としては中太な感。一般的には「太麺」とは言えましょう。
つるつるとした輝きと、豚骨の店の白い麺とは全く違う黄茶色の色目が特徴。軽い不規則ウネりも有り、中々本格派。
その保水感ある肌目通り、啜り上げや良く、


　　　　　　　　　　　多めな加水・熟成がイメージされる、

　　　　　　　　　　　　　「クッチリ・ヌッチリ」とした、中の粘りがイイ。

　
　故に風味に抜群なものはございませんが、「麺だけ」で頂いても妙な味がしないどころか、何度でもイケそう。
これ又、想像してたものよりズっと好印象な

　
　つけ麺の麺としての「ボリューム」は当然として、「滑り・喉越し・麺潰し込み」がいい、「喉越し系真ん中麺」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とお伝えしたい。




＝＝＝　つけダレ　＝＝＝＜豚骨勝ちな豚骨魚介＞

　沢山浮かされたネギとタマネギが特徴的。軽いトロみで「豚骨魚介」としては「サラリ」系粘度故、
つるり系麺肌への絡みは今一でしょうか。
醤油色より、豚骨の勝った「白め」な色合いで、お味は


　　　　　　　この店の豚骨ラーメンがイメージされる、

　　　　　　　　　　　「豚骨の甘濃さ」を少し目立たせた感。　　


　「甘濃い」と云った豚骨勝ち系に多いタイプで、丼の端っこが糊のようにベタつく濃さも有り（笑）。
「魚介出汁」の件は不明ながら、「魚粉頼み」な訳ではなさそうですし、魚粉自体も多くありません。

　　
　軽～く利かされた酸味正直、軽～く裏手で応援する魚介感、しっかり豚骨味の纏めで、「中々イケるやん。」と、
正直、これ又期待値を上回って来ました（笑）。で、「どっかで食った味の系統やな・・・。」と閃いたのが
大鶴製麺処・朝打ちうどん 大鶴製麺処の「こいつけ」がかなり近い！。タマネギもあるしネ。
豚骨出汁味が主体の「飲める」濃さも似てましょうか・・・。ともあれ、


　豚骨ラーメン店としての「豚骨スープ」を上手く「つけ麺的濃さ」にチューンした「豚骨気分を裏切らない濃さ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・とお伝えしたい。




＝＝＝トッピング類＝＝＝＜全てつけダレ内に　鶏肉・メンマ・ネギ・タマネギ＞

　確か・・・チャーシューレス！。うむむ・・・と思いましょうが、
意外な事にコロコロっとした鶏肉（モモ肉っぽい）が5～6個入ってます。しかも、ローストされてアツアツ！。
意表を突かれましたよ（笑）。豚骨メインつけダレの中に「鶏肉」、面白いですし、「重い・脂」が助長されず
イケてます。そしてそのローストしたアツアツ温度に、「ヤルじゃねーか！」ですよ。（笑）
これによってつけダレが冷めにくかったのは確かでしょう。　対してメンマは普通レベルな品でしょうか。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜「片手間」的な安直さが無く、しっかりしたメニュー＞

　麺量、この「大盛り」で恐らく320～360ｇ的。故に普通での麺量220ｇ前後ではないでしょうか。
お腹一杯、満足しました。もう少し「遠慮気味」な量と「ライト」なつけダレを想像してましたし、麺もしかり。
正に「意外な程」と云った言葉（失礼）が当てハマる、しっかりとした作りの一杯に感じ、
「スープ割り」が無く共、塩辛さやダダ甘さの無い、豚骨出汁重視の飲める濃さ故、つけダレも完飲しました。

　つけダレの味わいは「豚骨屋の甘重濃さ」としての予想の範疇とも言えましょうが、
調味に逃げない、しっかりとした味わいと「気持ち」を見せる様なロースト鶏肉でド肝を抜いてくれた！。
もう少し「魚介感を・・」とか「More」は感じますが、いえいえ中々に「普通に旨過ぎる豚骨つけ麺」でしょう！。

　

　「又、来るか？」・・当然「はい。」なのですが、私個人、「ラーメン」よりもこの「つけ麺」を欲する予感。


　点数付けに当たっては、これはもう「合格」の70点は固いと食中に思っとりました。
そして、個々のパーツは良いし、サプライズな鶏肉も面白く、80点～も視野に入ります・・・・が、
どうしてもその「麺」・「つけダレ」にスペシャリティ迄は感じなかった故、このイケてる合格後半でお願いします。
（かなり80点台と悩んだ事を付記致します。）




　　　　　　　　　豚骨ラーメン店が作った、「豚骨勝ちな豚骨魚介！」


　　　　　　　　　　　ちょっとテクニカルな味付け＆工夫が隠れた、「良いメニュー」ですよ！。




　
　御馳走様でした！。確かこのメニュー、期間限定だった様な気がしますが、絶対に「通期」でイケますって！！。