先日、テレビで紹介され、無性に食べてみたくなり訪問。
ココの店は2回目。
初めてのときは、あのＢＳＥ問題の前。
つまり牛骨ラーメンだったときで
そのときも今までに出会ったことの無い味で美味しかった。

前回は車で訪問したが、今回は電車での訪問。
到着は12時40分頃。待ちは10人くらい。
ただ回転が悪く待たされた。
店の中に入ったのは1時20分頃。
食券を買い注文したら、鳥軍鶏スープか豚骨スープか聞かれたので迷わず豚骨に。

始めは厨房の見えない位置に案内されたが、途中で待ち人数の関係で移動して欲しいと店員に頼まれ席を移動。そのときの対応におかみさんの高感度アップ。
厨房の見える位置になったが焦がし系とそれ以外を交互に作っている様子がわかり、
タイミングで焦がしは後回し。
事前に順番が前後しますと案内されたが、作っている様子を見て納得。
焦がし系を作ってるときのファイヤーパフォーマンスは初めての私には楽しめた。

さてタイミングの関係で20分待ってやっと出てきたラーメン。
スープをバーナーであぶっているだけにアツアツ。
麺とスープの相性もよくとても美味しくいただきました。
キャベツ好きなので、キャベツが入ってるのもうれしかった。
ごちそうさまでした。
今度はうちの連れ合いと一緒に来てみたいです。

ただ、あの待ち時間は少し改善できないものか？
焦がし系と違うものを頼んでいたグループは、
焦がしが出てきたときは普通のラーメンを食べ終わっていた。
グループで行くときは、なるべく同じものを頼むか、
分け合いながら食べることをお勧めしたい。