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太麺の固めで大盛り！食券渡す時にそうコールした。今日も相変わらず美味い。ここではもうデフォでは注文出来ない身体になっている。チャーシューも味玉もメンマも海苔も皆美味いが、今日はチャーシュー増し。この絶妙なスープは、豚頭・ゲンコツ・モミジ・鶏ガラを丁寧に炊き、魚の旨味を足したタレを加えたスープ・・・ということみたいだが、ここの場合、このRDBのスープ分類のカテゴリーは「豚骨醤油」なのか「鶏白湯」、はたまた「豚骨魚介」になるのか、どうなんだろう・・・？と、ふと考えた。確かにスープだけをじっくり味わうと、鶏風味の強い豚骨魚介の感じなのだが。ま、とにかく、その複雑なブレンドの味が「美味い！」ってことになってる訳だ。自分の自宅の最寄り駅がもし鶯谷にあったら、もっと頻繁に通ってしまうな。ご馳走様！！
４門
Rasty
けんす
ニセモノ
ヨッシー
ロベルト
今日も相変わらず美味い。ここではもうデフォでは注文出来ない身体になっている。
チャーシューも味玉もメンマも海苔も皆美味いが、今日はチャーシュー増し。
この絶妙なスープは、豚頭・ゲンコツ・モミジ・鶏ガラを丁寧に炊き、
魚の旨味を足したタレを加えたスープ・・・ということみたいだが、
ここの場合、このRDBのスープ分類のカテゴリーは「豚骨醤油」なのか「鶏白湯」、
はたまた「豚骨魚介」になるのか、どうなんだろう・・・？と、ふと考えた。
確かにスープだけをじっくり味わうと、鶏風味の強い豚骨魚介の感じなのだが。
ま、とにかく、その複雑なブレンドの味が「美味い！」ってことになってる訳だ。
自分の自宅の最寄り駅がもし鶯谷にあったら、もっと頻繁に通ってしまうな。
ご馳走様！！