2010/9/12

「麺屋　食いしん坊」の塩が大好物で、最低週一、月６、７度ほど頻繁に行っていたが、突然のリニューアル。
休業中の約一ヶ月間は、中毒で震える手を抑えつつ、新規開拓へ勤しんでみたが、そこそこ美味しいお店はあったものの、中毒になるほどの店はなし・・・。

　オープンには朝から並ぶ覚悟だったが、残念ながら、昼は息子の運動会と、夜は空手の稽古のために、リニューアル・オープンの9・11には行けなかったがその次の日に。

　待ちに待った(食いしん坊の)塩。久しぶりの(食いしん坊の)塩。
　店員の若いあんちゃんに「お久しぶりです！」と声を掛けられたのはビックリして嬉しかった。
　が、しかし・・・。

　店主が痛めているという腰のせいで、腰に負担が掛かる豚骨での出汁取りを諦め、鶏出汁、魚介の和出汁だけでの勝負というのは、いたしかたないところ。
　自家製麺も、製麺所に委託してしまったのもその腰のせいだろうか・・・。

　食いしん坊時代に比べると、パンチにかける鶏だしスープだが、その代わりに上品な味に様変わり。これはこれでありだと思う。
が・・・、麺が・・・。
　今までは、スープはもちろん美味かったから頻繁に食っていたのだが、麺好きの私としては、食いしん坊時代の麺が最高に美味かったのだ。あの自家製の麺が。
　それが・・・。

　美味いのは美味いと思う。でも、暫く食べないでいると、ムショウに食べたくて食べたくて我慢できない！という今までの感覚がなくなってしまったので、残念で仕方ない。
　できる事ならば、麺を前の麺に・・・って無理な話だよね。製麺室も潰して客席にしてしまったものね。


　スティーヴィー・レイ・ヴォーンが亡くなってしまった時の感覚に似たものを今、感じている・・・。

　さて、自分に合った塩捜しの旅に出るとしよう。