単身赴任のため、久しぶりの来店。
その間に、製麺所が変わったとの情報を得て、はやる気持ちを抑えつつ今日を迎えました。
それは何故か？
私の人生の中で最強の麺は、ここ、吉田商店の前身、「食いしん坊万才」時代の塩に使用されていた自家製麺なのです。
それが店舗改装、店名変更により、自家製を辞め、製麺所の麺になった塩で使用されている細麺に幻滅し、太麺が現れた事で細麺よりはまだ良いと、細麺で提供される塩に敢えて、太麺変更をお願いして食しております。

今日、食してみた感じでは、あまり代わり映えはしませんでした。色々試してこれぞというモノを捜すのはいい事だと思いますが、その結果やはり、自家製麺に…となる事を願いつつ。

さすがにスープは絶品ですが、ひとつ残念だったのは、バラロールチャーシュー。
あれだけ絶妙なトロトロ感だったチャーシューが、噛み切らないと食せないモノに変わっていました。しかも豚臭も少々。
忙しい為に、煮時間の短縮？
それとも、幾多のラーヲタ意見でチャーシューは噛み応えあるモノの方が良いという事から？

これは絶対に、以前の食感に戻した方がいいと思います。なんと言われようと。


つけ博、行きます！とパンフもらったはいいが、第一陣は行ける日が無い事に気付き、断念です。すいません。
是非とも頑張って下さい！