先週の月曜日、気になってはいたがなかなかタイミング合わず行けなかった新店を昼休みに訪問。

１２時過ぎ着。先客３組後２組。

店の造りは前店舗のまんまだが、店主もスタッフも違うようです。居抜きですかね。微妙に改装してるようで、テーブルその他のインテリアも綺麗ですね。

カウンターに陣取りメニューを物色すると、豚骨魚介が主力のようですので、豚骨らぁめんとチャーシュー丼を注文し待ちます。
ホールスタッフは店主と、女将さん、お母さん？ですかね。店内の空気が緊張感に包まれてるのは逆に好印象でございます。

１５分ほどでやってきた丼は白い大き目の丼。茶色く濁り魚粉が浮いた様はみるからに豚骨魚介。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/50521833

ではスープからいただきましょう。粘度ほとんどなくシャバ系。豚臭もまったくなく、かなり魚介よりのライト豚骨魚介ですかね。多めに浮いた油分と魚介が厚みを持たせてますが、いかんせん魚介寄り過ぎて、和風ラーメンにさえも思えてくる感じです。塩梅はこれ系ではおとなしめな感じです。エグ味もなく、バランス的にはとても好みのシャバ系豚骨魚介なんですが、もう１歩、２歩くらい豚骨の力強さがでればかなり好みの豚骨魚介になるような気がします。

麺は角ばった微ちぢれ太麺。もちもちとした食感と程よい弾力がありなかなか美味しい麺だと思います。加水高めつるつるな系ので、スープの拾いはいまいちのようにも思えます。湯で加減がやや、柔らかいでしょうか。食べ応えは１８０前後の感じです。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/50521853

トッピングのチャーシュー嬉しい２種類。８ミリほどの厚めのバラロールは表面が炙ってあり、適度な香ばしさとバラロールらしい脂感が秀逸でとても美味しいチャーシューに仕上がってる感じです。もう一方の２センチほどの厚切りカットのチャーシューは４個。こちらは炙ってなく、同じチャーシューをそのまま味わうタイプです。こっちも美味しいですね。味玉半身も適度な半熟加減と味で申し分なし。メンマはチョイ太目のものが６本ほど。他ナルト、ネギ、海苔。デフォでこれだけ入っているのはとてもＣＰ高いかと思います。特にチャーシューは、これをチャーシューメンって出しても問題ぐらいの充実振りです。

総評：豚骨魚介って括りでは、豚のちから強さが弱過ぎると思いますが、一杯としての完成度はかなりの感じでとても美味しい一杯かと思います。しかし、別に醤油ラーメンがあるだけに、こちらは豚骨の濃度を上げてより差別化を図れれば尚、よいかなと思いました。特にチャーシューは味、ブリュームとも大変良く感じました。

まだ新店ですので今後に注目したいと思います。
採点内容/麺＋スープ７８点（８０－２（豚不足））　チャーシュー＋２点　ＣＰ＋１点


余談：チャーシュー丼はチャーシューの煮汁で炊いたご飯に白胡麻を混ぜた感じで、味も大変良く、角切りチャーシューが「ゴロゴロ」という表現が適切な感じで、とてもたっぷり入っていて食べ応えも◎これで３００円はかなりお安いかと思います。お勧めのサイドメニューかと。
チャーシュー丼→http://photozou.jp/photo/show/302645/50522027